ماچس کا خام مال چائے کی ایک قسم کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ہیں جنہیں چائے کی رولنگ مشین سے نہیں رول کیا گیا ہے۔ اس کی پیداوار میں دو کلیدی الفاظ ہیں: ڈھانپنا اور بھاپ لینا۔ اچھا چکھنے والا ماچا تیار کرنے کے لیے، آپ کو چننے سے 20 دن پہلے موسم بہار کی چائے کو سرکنڈے کے پردوں اور بھوسے کے پردوں سے ڈھانپنا ہوگا...
مزید پڑھیں