پیئیر چائے کو سبز رنگ کے عمل میں مہارت حاصل کرنے کے لئے طویل مدتی تجربے کی ضرورت ہوتی ہے ،چائے فکسنگ مشینوقت کی لمبائی کو بھی خام مال کی مختلف پرانی اور ٹینڈر ڈگری کی خصوصیات کے مطابق ایڈجسٹ کیا جانا چاہئے ، ہلچل بھوننے سے زیادہ تیز نہیں ہونا چاہئے ، بصورت دیگر یہ کسی خاص درجہ حرارت تک پہنچنا مشکل ہے ، بلکہ خام مال کے کسی خاص حصے کو انتہائی اعلی درجہ حرارت کے برتن کے نچلے حصے کے ساتھ طویل عرصے تک رابطے میں نہیں ہونے دیتا ہے ، جس کے نتیجے میں ناہموار حرارت کا نتیجہ ہے ، اور اس سے بھی زیادہ درجہ حرارت اور لمبی پھلنی نہیں ہوسکتی ہے۔

پہلے ، ناکافی قتل۔ مارنے سے بچنے کے ل time وقت بہت لمبا ہوتا ہے ، جس کے نتیجے میں درجہ حرارت کی غیر فعال ہوجاتی ہے ، قتل کے وقت کو مختصر کرتے ہیں ، یا ہلچل سے بھری ہوئی گرمی میں ، جس کے نتیجے میں پتلی پتے جلدی سے تلی ہوئی ہوتے ہیں ، جبکہ موٹے پرانے چائے کے ڈنڈے "کاٹ" نہیں ہوتے ہیں۔ اس سے انزیمیٹک آکسیکرن کے بعد کے عمل میں چائے کی پتیوں کا باعث بنے گا ، جس کے نتیجے میں سرخ پتے ، سرخ ڈنڈے ہوجائیں گے۔ یا اس میں اب بھی ایک ناگوار گھاس والا ذائقہ ہوسکتا ہے۔ کے ساتھ ضرورت سے زیادہ سبز رنگچائے کی اصلاح کی مشینریاور بہت زیادہ درجہ حرارت نہ صرف چائے کے فعال مادوں کو ختم کردے گا ، بلکہ چائے کو تلی ہوئی اور جلنے والا ذائقہ پیدا کرنے کا سبب بنے گا۔

درجہ حرارت بہت کم ہونے پر طویل سبز رنگ اور مسکراتے ہوئے۔ اگر برتن کے درجہ حرارت کو مارنے کا عمل بہت کم ہے ، تو انزائم مادوں کے درجہ حرارت کی حد سے نیچے ہے ، تو پھر یہ خامرانہ رد عمل کو روکنے کے مقصد کو حاصل نہیں کرسکتا ہے ، اس کے درجہ حرارت میں اضافہ جاری رکھے گا۔چائے فکسنگ مشینقتل کرنے کے لئے ، انزیمیٹک رد عمل کو تیز کرے گا ، جس کے نتیجے میں اس کے نتیجے میں روابط "ابال" کا سلسلہ جاری رکھتے ہیں ، بلکہ تھیافلوین کو بھی پیدا کرتے ہیں ، جس کے نتیجے میں سرخ ڈنڈے اور پیلے رنگ کے پتے ہوتے ہیں۔ چائے کے نئے مرحلے میں اس طرح کے چائے کے پتے روشن پیلے رنگ کے سوپ کا رنگ ہوسکتے ہیں ، پھولوں کی خوشبو ہوتی ہے ، لیکن یہ پورہ چائے کی عمر بڑھنے والی قیمت کا صحیح معنی نہیں ہے۔

اس کے علاوہ ، کچھ نئی چائے کی تلخی اور حیرت انگیزی کو کم کرنے کے لئے ، چائے کے "پیلے رنگ کے پیلے رنگ" کے قتل پر مکمل ہوجائیں گے ، یعنی نہیں ، نہیںچائے رولر مشینگوندھاتے ہوئے ، براہ راست ایک ساتھ ڈھیر ہوجاتے ہیں ، تاکہ آکسیکرن کے رد عمل کی ایک خاص ڈگری کو انجام دینے کے لئے گرم اور مرطوب حالات میں ہو ، تاکہ چائے میں پتی کے پیلے رنگ کے بعد پیلے رنگ کے پیلے رنگ کے بعد جلدی سے تبدیل ہوجائے ، سرخ تبدیلی کا انفرادی حصہ ہوسکتا ہے۔ اس طرح کی نئی چائے تلخ اور تیز تر نہیں ہے ، اور شہد کا ذائقہ واضح ہے ، لیکن اس نے عمر بڑھنے کا مستقبل کھو دیا ہے اور اب روایتی معنوں میں اس کی چائے نہیں ہے۔