Τα φύλλα τσαγιού ζυμώνονται συχνά με τη βοήθεια μιας μηχανής ζύμωσης τσαγιού, αλλά το σκούρο τσάι ανήκει στην εξωγενή μικροβιακή ζύμωση, εκτός από την ενζυματική αντίδραση των ίδιων των φύλλων, οι εξωτερικοί μικροοργανισμοί βοηθούν και τη ζύμωσή του. Στα αγγλικά, η διαδικασία παραγωγής μαύρου τσαγιού είναι ...
Διαβάστε περισσότερα