Основната причина, поради която чай Pu'er трябва да бъде излекуван от машина за фиксиране на чай, е да се инхибира активността на ензимите в пресните листа чрез определена температура, като по този начин се избягва появата на химични реакции, катализирани от ензимите. След продължителни изследвания се установи, че...
Прочетете повече