през последните годиниМелничка за чай Matchaтехнологията продължава да се развива. Тъй като цветните и безкрайни нови матча напитки и храни станаха популярни на пазара и са обичани и търсени от потребителите, бързото развитие на матча индустрията привлече все повече внимание.

Обработката на матча включва два процеса: първична обработка на матча (tencha) и рафинирана обработка на матча. Има много процеси и високи технически изисквания. Процесът на обработка е както следва:

1-силаж

Пресните листа могат да бъдат обработени при пристигането им във фабриката. Ако не може да се обработи навреме, ще се съхранява. Дебелината на пресния листов силаж не трябва да надвишава 90 cm. По време на процеса на съхранение трябва да се обърне внимание на запазването на свежестта на свежите листа и предотвратяването им от нагряване и зачервяване.

2-Нарязани листа

За да се уеднаквят суровините, свежите листа трябва да се нарежат с aМашина за рязане на зелен чай. Свежите листа в резервоара за съхранение на силаж влизат в листореза с постоянна скорост през транспортната лента за напречно и надлъжно рязане. Свежите листа на отвора за изхвърляне са еднакви по дължина.

3-финализиране

Използвайте фиксиране с пара или горещ въздух с параМашина за фиксиране на чайза да запази максимално хлорофила и да направи сухия чай зелен на цвят. Използвайте наситена пара или високотемпературна прегрята пара за втвърдяване, с температура на парата от 90 до 100°C и дебит на парата от 100 до 160 kg/час.

4-Охлаждане

Изсушените листа се издухват във въздуха от вентилатор и се повдигат и спускат няколко пъти в 8 до 10-метрова охладителна мрежа за бързо охлаждане и обезвлажняване. Охладете, докато водата в стъблата и листата на чая се преразпредели и листата станат меки, когато се защипят с ръка.

5-Първоначално изпичане

Използвайте инфрачервена сушилня за първоначално сушене. Необходими са 20 до 25 минути, за да завършите първоначалното печене.

6-Отделяне на стъблата и листата

TheМашина за сито за чайсе използва. Структурата му е полуцилиндрична метална мрежа. Вграденият спираловиден нож при въртене отлепва листата от стъблата. Обелените чаени листа преминават през конвейерната лента и влизат във високопрецизния въздушен сепаратор, за да отделят листата и стъблата на чая. Примесите се отстраняват едновременно.

7-Повторно сушене

Използвайте aМашина за сушене на чай. Задайте температурата на сушилнята на 70 до 90°C, времето на 15 до 25 минути и контролирайте съдържанието на влага в изсушените листа да бъде под 5%.

8- Тенча

Първичният обработен матча продукт след повторно изпичане е Tencha, който е ярко зелен на цвят, равномерен по размер, чист и има отличителен аромат на водорасли.