ព័ត៌មានឧស្សាហកម្ម
-
កត្តាប្រាំដែលប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃការរមៀល
Tea Roller គឺជាបច្ចេកទេសកែច្នៃដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់បង្កើតរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់តែ និងធ្វើឲ្យគុណភាពនៃតែមានភាពប្រសើរឡើង។ ប្រសិទ្ធភាពរំកិលអាស្រ័យលើលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តនៃស្លឹកតែស្រស់ និងបច្ចេកវិជ្ជាក្រឡុក។ ក្នុងការផលិតតែ កត្តាអ្វីខ្លះដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការក្រឡុក...អានបន្ថែម -
វិធានការកាត់ស្លឹកតែតាមមេកានិច
សម្រាប់ដើមឈើតែដែលមានអាយុខុសគ្នា វិធីសាស្ត្រកាត់ចេញតាមយន្តការតម្រូវឱ្យប្រើឧបករណ៍កាត់ដើមតែខុសៗគ្នា។ សម្រាប់ដើមតែវ័យក្មេង វាត្រូវបានកាត់ចេញជាចម្បងទៅជារូបរាងជាក់លាក់។ សម្រាប់ដើមតែដែលចាស់ទុំ វាគឺជាការកាត់ចេញជាចម្បង និងការកាត់ចេញជ្រៅ។ ចំពោះដើមតែចាស់ វាត្រូវបានកាត់ជាចម្បង ហើយកាត់ម្តងទៀត។ ជួសជុលពន្លឺ...អានបន្ថែម -
តើអ្វីជា fermentation តែ - ម៉ាស៊ីន fermentation តែ
នៅពេលនិយាយអំពីតែ យើងតែងតែនិយាយអំពីការ fermentation ពេញលេញ ការ fermentation ពាក់កណ្តាល និងការ fermentation ស្រាល។ ម៉ាស៊ីន fermentation គឺជាម៉ាស៊ីនកែច្នៃដែលប្រើជាទូទៅក្នុងដំណើរការ fermentation តែ។ ចូរយើងរៀនអំពីការ fermentation នៃតែ។ ការបន្សាបជាតិទឹកតែ - អុកស៊ីតកម្មជីវសាស្ត្រ Ch...អានបន្ថែម -
តើឧបករណ៍តម្រៀបពណ៌តែដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស?
ការលេចចេញនូវម៉ាស៊ីនតម្រៀបពណ៌តែបានដោះស្រាយបញ្ហាដែលប្រើកម្លាំងពលកម្ម និងចំណាយពេលវេលាក្នុងការរើស និងយកដើមចេញក្នុងការកែច្នៃតែ។ ប្រតិបត្តិការជ្រើសរើសបានក្លាយជាចំណុចជាប់គាំងនៃគុណភាពនិងការគ្រប់គ្រងតម្លៃក្នុងការចម្រាញ់តែ។ ចំនួននៃការរើសមេកានិកនៃតែស្រស់ ឡ...អានបន្ថែម -
សិប្បកម្ម និងតម្លៃនៃថង់តែ
ភាពជឿនលឿននៃវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាបានជំរុញឱ្យមានការវិវឌ្ឍន៍នៃម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែ ហើយប្រភេទថង់តែមានកាន់តែច្រើនឡើង។ នៅពេលដែលថង់តែបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូង ពួកគេគ្រាន់តែសម្រាប់ភាពងាយស្រួលប៉ុណ្ណោះ។ អ្វីដែលយើងមិនអាចបដិសេធបាននោះគឺថង់តែដែលងាយស្រួលនិងរហ័សគឺជាការពិសាភេសជ្ជៈ...អានបន្ថែម -
តើតែ Pu'er ត្រូវបានព្យាបាលនៅសីតុណ្ហភាពប៉ុន្មាន?
នៅពេលផលិតតែ Pu'er ម៉ាស៊ីនជួសជុលតែគឺជាម៉ាស៊ីនផលិតតែដែលប្រើជាទូទៅ។ ពណ៌បៃតងគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងគុណភាពនៃតែ Pu'er ។ អត្ថន័យច្បាស់លាស់នៃ "ការសម្លាប់" គឺបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធនៃស្លឹកតែស្រស់ ដើម្បីឱ្យសារធាតុនៅក្នុង ...អានបន្ថែម -
គុណសម្បត្តិ និងវិសាលភាពនៃការអនុវត្តម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែ
1. ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែគឺជាផលិតផលមេកានិចអេឡិចត្រូនិចថ្មីដែលរួមបញ្ចូលការផលិតថង់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងការវេចខ្ចប់។ វាទទួលយកបច្ចេកវិជ្ជាគ្រប់គ្រងមីក្រូកុំព្យូទ័រ ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដោយស្វ័យប្រវត្តិ ការកំណត់ប្រវែងថង់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងការចិញ្ចឹមខ្សែភាពយន្តដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងមានស្ថេរភាព ដើម្បីសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលវេចខ្ចប់ល្អ។ ២...អានបន្ថែម -
សារធាតុសំខាន់ៗចំនួន ៥ សម្រាប់ដាំតែគ្មានការបំពុល
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ទីផ្សារពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិបានដាក់តម្រូវការខ្ពស់លើគុណភាពតែ ហើយការដោះស្រាយសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតគឺជាបញ្ហាបន្ទាន់។ ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់អាហារសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទៅកាន់ទីផ្សារ វិធានការបច្ចេកទេសទាំង៥ខាងក្រោមអាចសង្ខេបបាន៖ ១.ពង្រឹងការគ្រប់គ្រងសួនតែ...អានបន្ថែម -
ការកាត់ចេញទាន់ពេលវេលានៃស្លឹកតែនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ
ការកាត់ចុងសរទរដូវ មានន័យថា ការប្រើឧបករណ៍កាត់ដើមតែ ដើម្បីកាត់ចេញនូវពន្លក ឬពន្លកតូចៗ បន្ទាប់ពីតែរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបានឈប់លូតលាស់ ដើម្បីការពារគន្លឹះនៃពន្លកមិនទាន់ពេញវ័យពីការកកក្នុងរដូវរងារ និងលើកកម្ពស់ភាពចាស់ទុំនៃស្លឹកទាប ដើម្បីបង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយ។ បន្ទាប់ពីកាត់រួច គែមខាងលើនៃដើមតែ...អានបន្ថែម -
ហេតុអ្វីបានជាម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែប្រើមាត្រដ្ឋានធាតុផ្សំ?
ចាប់តាំងពីកំណែទម្រង់ឧស្សាហកម្មម៉ាស៊ីន និងឧបករណ៍វេចខ្ចប់កាន់តែច្រើនឡើងត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលបានជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍សង្គមយ៉ាងច្រើន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ភ្នែកជាច្រើនក៏ផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍន៍ឧបករណ៍ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែ។ នៅពេលដែលតារាឧស្សាហកម្មផលិតកម្មពិភពលោក...អានបន្ថែម -
ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែអាចដឹងពីស្វ័យប្រវត្តិកម្មពីការវាស់តែរហូតដល់ការផ្សាភ្ជាប់
នៅក្នុងដំណើរការវេចខ្ចប់តែ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែបានក្លាយជាឧបករណ៍ដ៏មុតស្រួចសម្រាប់ឧស្សាហកម្មតែ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពនៃការវេចខ្ចប់តែ និងធានាគុណភាព និងរសជាតិនៃតែ។ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ថង់ពីរ៉ាមីតនីឡុង ទទួលយកបច្ចេកវិជ្ជាស្វ័យប្រវត្តិកម្មកម្រិតខ្ពស់ ហើយអាចដឹងពី...អានបន្ថែម -
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើនមាតិកាអាស៊ីតអាមីណូនៃតែ?
អាស៊ីតអាមីណូគឺជាសារធាតុរសជាតិដ៏សំខាន់នៅក្នុងតែ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការម៉ាស៊ីនកែច្នៃតែ ប្រតិកម្មអង់ស៊ីម ឬមិនមែនអង់ស៊ីមផ្សេងៗក៏នឹងកើតឡើងដែរ ហើយត្រូវបានបំប្លែងទៅជាសមាសធាតុសំខាន់ៗនៃក្លិនតែ និងសារធាតុពណ៌។ បច្ចុប្បន្ននេះ អាស៊ីតអាមីណូចំនួន 26 ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងតែ រួមទាំង...អានបន្ថែម -
តើតែខ្មៅត្រូវស្ងួតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីមានជាតិ fermentation ទេ?
បន្ទាប់ពីការ fermentation តែខ្មៅត្រូវការម៉ាស៊ីនសម្ងួតស្លឹកតែ។ ការ fermentation គឺជាដំណាក់កាលតែមួយគត់នៃការផលិតតែខ្មៅ។ បន្ទាប់ពីការ fermentation ពណ៌នៃស្លឹកផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌បៃតងទៅក្រហមបង្កើតលក្ខណៈគុណភាពនៃតែខ្មៅស្លឹកក្រហមនិងស៊ុបក្រហម។ បន្ទាប់ពីមានជាតិ fermented តែខ្មៅគួរតែធ្វើ...អានបន្ថែម -
តើសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ស្ងួតតែបៃតងគឺជាអ្វី?
សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ស្ងួតស្លឹកតែគឺ 120-150 ° C ។ ស្លឹកតែដែលក្រឡុកដោយម៉ាស៊ីនក្រឡុកតែជាទូទៅតម្រូវឱ្យស្ងួតក្នុងមួយជំហានក្នុងរយៈពេល 30-40 នាទី ហើយបន្ទាប់មកទុកឱ្យឈររយៈពេល 2-4 ម៉ោងមុនពេលស្ងួតក្នុងជំហានទីពីរជាធម្មតារយៈពេល 2-3 វិនាទី។ គ្រាន់តែធ្វើវាទាំងអស់។ សីតុណ្ហភាពស្ងួតដំបូង...អានបន្ថែម -
ការដាំដុះ Matcha និងកិន
ការកិនគឺជាជំហានដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើត matcha ហើយម៉ាស៊ីនកិនតែថ្ម matcha គឺជាឧបករណ៍ដ៏សំខាន់សម្រាប់ធ្វើ matcha ។ វត្ថុធាតុដើមនៃ Matcha គឺជាបំណែកតែតូចមួយដែលមិនទាន់បានក្រឡុក។ មានពាក្យគន្លឹះពីរនៅក្នុងការផលិតរបស់វា: គ្របដណ្តប់និងចំហុយ។ 20...អានបន្ថែម -
ដំណើរការស្ងួតតែ
ម៉ាស៊ីនសម្ងួតតែគឺជាម៉ាស៊ីនដែលប្រើជាទូទៅក្នុងការកែច្នៃតែ។ ដំណើរការសម្ងួតតែមានបីប្រភេទ៖ សម្ងួត ចៀន និងហាលថ្ងៃ។ ដំណើរការសម្ងួតតែបៃតងមានដូចខាងក្រោម៖ ដំណើរការនៃការសម្ងួតតែបៃតងជាទូទៅត្រូវស្ងួតជាមុនសិន បន្ទាប់មកចៀន។ ព្រោះទឹកស្លឹកតែ...អានបន្ថែម -
ហេតុអ្វីបានជាដើមតែនៅក្នុងសួនតែត្រូវការកាត់ចេញ?
ការគ្រប់គ្រងសួនតែគឺដើម្បីទទួលបានដើមតែ និងស្លឹកកាន់តែច្រើន ហើយការប្រើម៉ាស៊ីនកាត់តែគឺដើម្បីធ្វើឱ្យដើមតែដុះពន្លកកាន់តែច្រើន។ ដើមតែមានលក្ខណៈពិសេសមួយ ដែលត្រូវបានគេហៅថា "អត្ថប្រយោជន៍កំពូល" ។ នៅពេលដែលមានពន្លកតែនៅផ្នែកខាងលើនៃមែកតែ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុង...អានបន្ថែម -
ប្រវត្តិដ៏យូរអង្វែងនៃដំណើរការផលិតតែ-ម៉ាស៊ីនជួសជុលតែ
ម៉ាស៊ីនឆុងតែគឺជាឧបករណ៍ដ៏សំខាន់បំផុតក្នុងការផលិតតែ។ នៅពេលអ្នកផឹកតែ តើអ្នកធ្លាប់គិតទេថា តើស្លឹកតែឆ្លងកាត់ពីស្លឹកស្រស់ទៅជានំចាស់ដែរឬទេ? តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងដំណើរការផលិតតែបែបប្រពៃណី និងដំណើរការផលិតតែទំនើប? ហ្គ្រេ...អានបន្ថែម -
ដំណើរការតែ Pu-erh - ម៉ាស៊ីនក្រៀមស្វិត
ដំណើរការនៅក្នុងស្តង់ដារជាតិនៃការផលិតតែ Puerh គឺ៖ ការរើស → ការដាក់ពណ៌បៃតង → ការ kneading → drying → pressing and molding ។ តាមពិតទៅ ការក្រៀមស្វិតដោយប្រើម៉ាស៊ីនតែក្រៀម មុនពេលដាំបៃតងអាចបង្កើនឥទ្ធិពលនៃស្លឹកតែបៃតង កាត់បន្ថយភាពជូរចត់ និងភាពក្រិនរបស់ស្លឹកតែ និងធ្វើឱ្យ...អានបន្ថែម -
ភាពខុសគ្នារវាងតែរសជាតិ និងម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែបែបបុរាណ
តើតែរសជាតិជាអ្វី? តែរសជាតិ គឺជាតែដែលផ្សំឡើងពីរសជាតិយ៉ាងតិចពីរ ឬច្រើន។ តែប្រភេទនេះប្រើម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែដើម្បីលាយវត្ថុធាតុជាច្រើនជាមួយគ្នា។ នៅបរទេស គេហៅថា តែរសជាតិ ឬតែគ្រឿងទេស ដូចជា ផ្លែប៉េស អូឡុង សណ្ដែកសៀង ផ្កាឈូករ័ត្ន...អានបន្ថែម
