នៅពេលធ្វើតែ Pu'erម៉ាស៊ីនជួសជុលតែគឺជាម៉ាស៊ីនផលិតតែដែលប្រើជាទូទៅ។ ពណ៌បៃតងគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងគុណភាពនៃតែ Pu'er ។ អត្ថន័យច្បាស់លាស់នៃ "ការសម្លាប់" គឺបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធនៃស្លឹកតែស្រស់ ដូច្នេះសារធាតុនៅក្នុងស្លឹកស្រស់អាចផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដើម្បីបង្កើតជាមូលដ្ឋានគ្រឹះគុណភាព និងរសជាតិតែមួយគត់នៃតែផ្សេងៗ។ សីតុណ្ហភាពបញ្ចប់មានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។ សីតុណ្ហភាពព្យាបាលរបស់តែ Pu'er មានតម្រូវការជាក់លាក់របស់វា។

តើតែ Pu'er ត្រូវបានព្យាបាលនៅសីតុណ្ហភាពប៉ុន្មាន?

ដើម្បីឱ្យតែ Pu'er ជាសះស្បើយ សីតុណ្ហភាពនៃស្លឹកតែស្រស់ចាំបាច់ត្រូវឡើងដល់លើសពី 80 អង្សាសេក្នុងម៉ាស៊ីនកិនតែក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយ; មាន​ចំណុច​សំខាន់​ពីរ៖ ទីមួយ​សីតុណ្ហភាព​ឆ្នាំង​ត្រូវ​តែ​សមស្រប ហើយ​ខណៈ​ដែល​សីតុណ្ហភាព​ឆ្នាំង​ធ្លាក់​ចុះ សីតុណ្ហភាព​ស្លឹក​ស្រស់​ត្រូវ​តែ​កើនឡើង​យ៉ាង​លឿន។ ទីពីរ យើងត្រូវតែស្ទាត់ជំនាញ និងធ្វើជាម្ចាស់នៃតួអក្សរបុរាណទាំងបួនគឺ "ងាក", "ធុញ", "ញ័រ" និង "បោះ" ។ ពេលណាត្រូវ "បង្វែរ" "ញញឹម" "អង្រួន" និង "បោះ"? "វាអាស្រ័យលើបទពិសោធន៍ និងការប៉ះដើម្បីដឹងពីសីតុណ្ហភាពនៃឆ្នាំង និងសីតុណ្ហភាពនៃតែ ដូច្នេះយើងអាចកំណត់កម្រិតនៃការបាត់បង់ជាតិសំណើមនៅក្នុងស្លឹកស្រស់"។

ការកែច្នៃស្រាលពេក ឬធ្ងន់ពេកនឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃតែ Pu'er ។ របៀបប្រើ កម៉ាស៊ីនកែច្នៃតែ?

ប្រសិនបើបៃតងស្រាលពេក វានឹងមិនអាចធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមសកម្មនៅក្នុងតែបានឡើយ ហើយវានឹងមិនអាចបញ្ចេញសារធាតុក្លិនក្រអូបនៅក្នុងតែ ដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិតែខ្លាំងពេកក្នុងដំណាក់កាលក្រោយ។ ដែលនឹងមានឥទ្ធិពលជាក់លាក់លើរសជាតិនៃតែ។

ដូច្នេះនៅពេលប្រើម៉ាស៊ីនជួសជុលតែអ្នកត្រូវមើលតែដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើស្លឹកគឺទន់និងទន់ភ្លន់និងមានបរិមាណទឹកទាបកម្រិតនៃការជួសជុលអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយល្មម; ប្រសិនបើស្លឹករឹង ហើយមានជាតិទឹកខ្ពស់ ការតោងគួរតែធ្ងន់ជាង។