Foglie di tè sò spessu fermentati cù l'aiutu di una Machine di fermentazione di tè, ma u tè scuru appartene à a fermentazione microbica exogenous, in più di a reazzione enzimatica di e foglie stessi, i microorganismi fora aiutanu ancu a so fermentazione. In inglese, u prucessu di pruduzzioni di tè neru hè ...
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