U mutivu principale perchè pu'er u tè hà da esse guaritu da unMacchina di footazione TEAhè di inibisce l'attività di equipe in a foglie fresca à traversu una certa temperatura, perchè evita l'occasione di riazzioni chimma catalyzed da l'enzymes.

Dopu à a ricerca longu à a termine, hè stata trovata chì a foglie enzame in foglie fresche hè più forte quandu a temperatura di a foglia hè 40 ℃ ~ 45 ℃. Quandu a foglia a temperatura righjunghji l'anni 70 ℃, l'attività enzima serà inibitu significativamente. Quandu a tempesta a reta regeghja 80 ℃ ~ À 85 ° C, l'enzima hè intitavata.

In ordine per u tè Pu'er per liberà u so putenziale in u prucessu di l'agente più tardi è uttene l'effettu ideale è u melboil di l'agente, u novu tèTEA Fixing Machine. Ancu se u tè duru chì hè stata invechja à temperatura nurmale di mantene a fundazione à u massimu periodu u gustu ùn hè u più u più bellu, per esempiu, l'aroma ùn hè micca abbastanza alta, etc.

Oghji, più è più pani di pu'eri sò venduti in u mercatu quandu sò novi. Per ottene megliu venditori, i cummircianti chì anu da dì chì "Uccidendu l'enzima afecta a trasfurmazione più tardi di u tè di puzza" metudu per mantene l'attività di l'enzima, è hà ancu truvatu quella temperatura à a temperatura à a temperatura à pocu tempu pò fà u novu tè mostra un gustu megliu.

In Long-TerminuMacchina panning tèIn un wok in pocu temperatura, u aroma floradale di u tippu più forte, u culore di a sopva hè più traduzzione chì s'ampende, etc. per via di una reazione in essidifica bltimatica. Se a temperatura foglia hè troppu bassa, causanu fermentazione in u pozzu. A frittura à longu andà causarà e foglie per perde troppu acqua, risultatu in u rollu insufficiente di a foglie di tèa macchina rullante. U musu di tè dissolve troppu quand'ellu hè finitu, chì secondu a dissoluzione insufficiente di u tema, etc hè sparitu più, a sopa di tè ùn deveru micca abbastanza, è u gustu diventerà band.