E foglie di tè sò spessu fermentate cù l'aiutu di aMacchina di fermentazione, Ma u tè scuru appartene à fermentazione microbiale esogenuosa, in più in l'enzimica di u ricuzzioni enzimaticu di i fogli, chì succede ancu a fermentazione. In inglese, u prucessu di tè neru hè descrittu cum'è "oxidazione", vale a ossidazione ", vale à dì oxidazione, mentre u tè scuru hè a vera fermentazione" in ferimentu ".

L'in fermentazione hè un prucessu unicu di a pruduzzione di tè scura. In u tè scuru dopuMacchine rotulendu tè Torcia, u prucessu di pila hè in fattu u prucessu di fermentazione, scure di tè strettu comactazione, spulatu cù acqua, tè scuru in luMacchina di trasfurmazione di u modu di u tè neruDopu cerru un certu puntu d'uccritu di l'umidità, in u centru di l'aspettu quandu a temperamentu ghjunghje a 70 gradi Celsius, per trascende u panni, per chì u colimentu di a temperatura, per chì hà ripetitu parechje volte. Promuvà u rolu di l'enzimi in u tè, accumpagnatu cù l'attività microbiale, per prumove a trasfurmazione di tè.

Quandu tuttu hè ghjustu, chì accatta u metabolismo propiu di l'ENZESHERS ESTRATE, ponu tinturete parechji di i Polyfenoles, è altre stacanze, in a furmazione di u Tè Unicu Luna di u Tazu è sapori di u tè scuru è sapore.

E In più di a fermentazione di wadding, Tèbiu Daru hà una fermentazione unica, cunnisciutu ancu cum'è fermentazione, chì ghjè a vera app sensible di u tè scuru.

L'ultimu prucessu di u tè scuru hè chì e foglie di u tè sò pressati in mattoni o torte da uTorta Pressu Machine per andà in una longa strada di tè. In questa longa strada, e petelli di u tè si manteneanu in una ventilità è l'ambiente di temperatura è allora dopu avè chjamatu fermentazione naturale, stu prucessu hè chjamata fermentazione naturale, cunnisciutu cum'è sorissima.