അഴുകൽ കഴിഞ്ഞ്, കട്ടൻ ചായയ്ക്ക് ഒരു ടീ ലീഫ് ഡ്രയർ ആവശ്യമാണ്. കട്ടൻ ചായ ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ സവിശേഷ ഘട്ടമാണ് അഴുകൽ. അഴുകൽ കഴിഞ്ഞ്, ഇലകളുടെ നിറം പച്ചയിൽ നിന്ന് ചുവപ്പിലേക്ക് മാറുന്നു, കറുത്ത ചായ, ചുവന്ന ഇലകൾ, ചുവന്ന സൂപ്പ് എന്നിവയുടെ ഗുണപരമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ രൂപപ്പെടുന്നു. അഴുകൽ കഴിഞ്ഞ് കട്ടൻ ചായ കുടിക്കണം...
കൂടുതൽ വായിക്കുക