പ്യൂർ ചായ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ദിടീ ഫിക്സേഷൻ മെഷീൻസാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന തേയില നിർമ്മാണ യന്ത്രമാണ്. പ്യൂർ ചായയുടെ ഗുണമേന്മയിൽ ഏറ്റവും നിർണായകമായ ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് പച്ചപ്പ്. "കൊല്ലൽ" എന്നതിൻ്റെ കൃത്യമായ അർത്ഥം പുതിയ തേയിലയുടെ ഘടനയെ നശിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്, അതിലൂടെ പുതിയ ഇലകളിലെ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പെട്ടെന്ന് രൂപാന്തരപ്പെടുകയും വിവിധ ചായകളുടെ തനതായ ഗുണവും സ്വാദും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഫിനിഷിംഗ് താപനില പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. പ്യൂർ ടീയുടെ ക്യൂറിംഗ് താപനിലയ്ക്ക് അതിൻ്റേതായ പ്രത്യേക ആവശ്യകതകളുണ്ട്.

പ്യൂർ ടീ സുഖപ്പെടുത്തുന്ന താപനില എത്രയാണ്?

പ്യൂർ ടീ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിന്, പുതിയ ചായ ഇലകളുടെ താപനില 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലായി ഉയർത്തേണ്ടതുണ്ട്.ടീ പാനിംഗ് മെഷീൻചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ; രണ്ട് പ്രധാന പോയിൻ്റുകൾ ഉണ്ട്: ആദ്യം, കലത്തിൻ്റെ താപനില ഉചിതമായിരിക്കണം, കൂടാതെ കലത്തിൻ്റെ താപനില കുറയുമ്പോൾ, പുതിയ ഇലകളുടെ താപനില വേഗത്തിൽ ഉയർത്തണം; രണ്ടാമതായി, നമ്മൾ വൈദഗ്ധ്യമുള്ളവരായിരിക്കണം, കൂടാതെ "തിരിയുന്നത്", "ബോറടിക്കുന്നു", "കുലുക്കുക", "എറിയൽ" എന്നീ നാല് പ്രതീകങ്ങളുള്ള ക്ലാസിക്കിൽ പ്രാവീണ്യം നേടണം. എപ്പോഴാണ് "തിരിയുക", "സ്മോദർ", "ഷേക്ക്", "എറിയുക"? "ചട്ടിയിലെ താപനിലയും ചായയുടെ താപനിലയും മനസ്സിലാക്കുന്നത് അനുഭവത്തെയും സ്പർശനത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ പുതിയ ഇലകളിലെ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിൻ്റെ അളവ് നമുക്ക് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും."

വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതോ ഭാരമുള്ളതോ ആയ സംസ്കരണം Pu'er ചായയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ മാരകമായി ബാധിക്കും. എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എതേയില സംസ്കരണ യന്ത്രം?

പച്ചനിറം വളരെ നേരിയതാണെങ്കിൽ, അതിന് ചായയിലെ സജീവ എൻസൈമുകളെ നിർജ്ജീവമാക്കാൻ കഴിയില്ല, കൂടാതെ ചായയിലെ സുഗന്ധ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഫലപ്രദമായി പുറത്തുവിടാൻ ഇതിന് കഴിയാതെ വരും, ഇത് പിന്നീടുള്ള ഘട്ടത്തിൽ ചായയുടെ രുചി വളരെ ശക്തമാക്കും. ചായയുടെ രുചിയിൽ ഒരു നിശ്ചിത സ്വാധീനം ചെലുത്തും.

അതിനാൽ, ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾടീ ഫിക്സേഷൻ മെഷിനറി, നിങ്ങൾ ചായ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇലകൾ മൃദുവും മൃദുവും കുറഞ്ഞ ജലാംശവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഫിക്സേഷൻ്റെ അളവ് മിതമായ രീതിയിൽ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും; ഇലകൾ കഠിനവും ഉയർന്ന ജലാംശം ഉള്ളതുമാണെങ്കിൽ, ഫിക്സേഷൻ ഭാരമുള്ളതായിരിക്കണം.