ആധുനിക ശാസ്ത്രത്തിൻ്റെയും സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും വികാസത്തോടെ, വിവിധടീ പ്രോസസ്സിംഗ് മെഷീനുകൾകൂടാതെ, വിവിധ വ്യാവസായിക ചായ നിർമ്മാണ രീതികൾ പരമ്പരാഗത പാനീയമായ ചായയ്ക്ക് പുതിയ ഊർജ്ജം നൽകി. ചായ ഉത്ഭവിച്ചത് ചൈനയിലാണ്. വിദൂര പുരാതന കാലത്ത്, ചൈനീസ് പൂർവ്വികർ ചായ എടുക്കാനും ചായ ഉണ്ടാക്കാനും തുടങ്ങി. കാലക്രമേണ, പാനീയം ഒരു സംസ്കാരമായി വികസിച്ചു. പൗരസ്ത്യ-പാശ്ചാത്യ നാഗരികതകൾ തമ്മിലുള്ള കൈമാറ്റങ്ങൾ ചായയുടെയും ചായകുടിയുടെയും സംസ്കാരം വ്യാപിക്കാനും വളരാനും അനുവദിച്ചു.

ചായ ഇലകൾ വറുക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ

1. വൃത്തിയാക്കൽ

ചായ വറുക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം ഒരു മൊട്ട്, ഒരു മൊട്ട്, ഒരു ഇല അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഇലകൾ എടുത്ത് ചായകുട്ടയിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് മുളയുടെ ഫലകത്തിൽ തേയില ഇലകൾ വിരിച്ച്, പഴകിയ ഇലകൾ, ചത്ത ഇലകൾ, അവശേഷിക്കുന്ന ഇലകൾ, മറ്റ് ഇലകൾ എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക. , ബാക്കിയുള്ള ഇലകൾ അരിച്ചെടുക്കുക. തേയിലയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന അഴുക്ക് വൃത്തിയാക്കാൻ തേയില ഇലകൾ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

2. വാടിപ്പോകുന്നു

തേയില ഇലകൾ കഴുകിയ ശേഷം മുളകൊണ്ടുള്ള ഒരു ശിലാഫലകത്തിൽ വിരിച്ച് 4-6 മണിക്കൂർ വെയിലത്ത് ഉണക്കുകയോ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുക.ചായ വാടിപ്പോകുന്ന യന്ത്രം. ഈ കാലയളവിൽ, ചായയുടെ ഇലകൾ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ മറിച്ചിടേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് ചായയുടെ ഇലകൾ തുല്യമാക്കുകയും ചായയുടെ ഇലകളുടെ നിറം ഇരുണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യും.

3. ഇളക്കുക

ചായ ഇലകൾ അതിൽ ഇടുകടീ പാനിംഗ് മെഷീൻവറുക്കാൻ തുടങ്ങും. ചായ പെട്ടെന്ന് വറുക്കാൻ താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഘടികാരദിശയിൽ തിരിയുക. വറുത്ത സമയം വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതായിരിക്കരുത്, 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ.

4. ഉണക്കൽ

വറുത്ത ചായ ഇല ഉണക്കിയ ശേഷംടീ ഡ്രയർ മെഷീൻ, കലത്തിൽ വറുത്തത് തുടരുക, 5 തവണ ആവർത്തിക്കുക. അവസാനം ഇളക്കി വറുക്കുമ്പോൾ, തീ അണച്ച്, ബാക്കിയുള്ള ചൂടുള്ള ചായയുടെ ഇലകൾ ഉണക്കുക, ഒടുവിൽ മുള ബോർഡിൽ തേയില ഇലകൾ തുല്യമായി പരത്തുക.