ഹൃസ്വ വിവരണം:

പുതിയ ഇലകളിലെ എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നശിപ്പിക്കാൻ ഉയർന്ന താപനില ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പോളിഫിനോൾ ഓക്സിഡേസ് ഓക്സിഡൈസ് തുടരുന്നത് തടയാൻ, പുതിയ ഇലകൾക്കുള്ളിലെ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു.ചായയിൽ പുല്ലിൻ്റെ ഗന്ധം കുറയുന്നു, ചായയുടെ സുഗന്ധം ഉയർന്നുവരുന്നു, ഇലകൾ മൃദുവാകുന്നു, ഉരുളൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് സാഹചര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.ടീ ഫിക്സേഷൻ മെഷീന് ഗ്രീൻ ടീ, യെല്ലോ ടീ, ബ്രിക്ക് ടീ, ഓലോംഗ് ടീ എന്നിങ്ങനെ പല തരത്തിലുള്ള ചായകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.