Osnovni tehnološki postopek temnega čaja je zelenjenje, začetno gnetenje, fermentacija, ponovno gnetenje in pečenje. Temni čaj običajno pobirajo stroji za trganje čaja, da poberejo stare liste na čajevcu. Poleg tega pogosto traja dolgo časa, da se kopiči in fermentira med proizvodnjo ...
Preberi več