Základním technologickým postupem tmavého čaje je zelení, prvotní hnětení, fermentace, opětovné hnětení a pečení. Tmavý čaj je obvykle sbírán stroji na trhání čaje, aby se nasbíraly staré lístky na čajovníku. Kromě toho často trvá dlouhou dobu, než se během výroby hromadí a fermentuje ...
Přečtěte si více