Výrobním procesem čaje Pu'er je především lisování čaje, které se dělí na čaj strojové lisování a čaj ruční lisování. K použití je strojové lisování čajelis na čajové pečivo, což je rychlé a velikost produktu je pravidelná. Ručně lisovaný čaj obecně označuje ruční lisování kamenných mlýnů, což je tradiční řemeslo. Tento článek podrobně odhalí proces lisování čaje Pu'er.

Proces čaje Pu-erh ze sypaného čaje (vlněný materiál) na čajový koláč (lisovaný čaj) se nazývá lisovaný čaj.

Proč se tedy čaj Pu-erh lisuje do koláčů?

1. Lisované do dortů pro snadné skladování a nezabírají místo. Na návštěvu příbuzných a přátel je také vhodné přinést jeden dort a dva dorty.

2. Při delším skladování sypaného čaje Pu-erh se původní suché čajové aroma snadno ztratí, ale dortový čaj může vydržet dlouho a čím je starší, tím je voňavější.

3. Od pozdější fáze přeměny má sypaný čaj velkou kontaktní plochu se vzduchem a snadněji se přetváří, ale postupem času je přeměna dortového čaje stabilnější, trvalejší, jemnější a sladší.

Proč strojový lis na čaj?

Plně automatický malýstroj na čajový koláč, která integruje automatickou páru, automatické vážení a automatické lisování koláčů; přijímá nové automatické ovládání a může pouze upravit hmotnost, vlhkost, tlak a dobu držení čajových koláčů podle stupně suchosti čaje, aby se dosáhlo nejlepšího efektu ideálního čajového koláče, a zlepšila se tradiční metoda lisování koláčů, aby se ušetřila práce, hlavně používá se k lisování malých čajových koláčků pro různé druhy čajů (čaj Puer, černý čaj, tmavý čaj, zelený čaj, žlutý čaj), zdravotní čaj atd.

Proč lisovat čaj ručně?

Protože čaj Pu'er lisovaný ručním kamenným mletím má lepší aroma a chuť, je vhodnější pro pozdější přeměnu. Co se při tom stalo, od sypaného čaje po čajový koláč?

1. Zvažte čaj. Dejte sypaný čaj do železného kbelíku

2. Čaj v páře. Vařte v páře asi půl minuty, dokud čaj nezměkne

3. Pytlování. Nasypaný čaj v železném kbelíku nalijte do látkového sáčku. Vyberte si vhodnou látkovou tašku podle svých potřeb. Pokud chcete vylisovat dort 357 gramů, vložte látkový sáček 357 gramů. Samozřejmě si můžete vybrat i lisování 200 gramů malých koláčů nebo 500 gramů koláčů.

4. Uhněteme dort. Uhněteme ho do kulatého tvaru

5. Stereotypy. Uhnětený koláč přitlačte pod kamenný mlýn, aby se tvar koláče zafixoval. Obecně platí, že po stlačení žehličky počkejte asi 3-5 minut, než dort vyjmete (obecně existuje více než 10 kamenných mlýnů na lisování dortů, takže za normálních okolností je to toto Poté, co jsou všechny kulaté dorty fixovány a tvarovány, vložím nové uhnětené koláče)

6. Ochlaďte. Po vychladnutí dortu vybalte látkový sáček a kousek 200g nebo 357g dortu bude z trouby.

7. Nechte zaschnout. Obecně trvá 2-3 dny, než dort uschne

8. Zabalte dorty. Obvykle baleno s běžným bílým bavlněným papírem.

9. Listy bambusových výhonků. V jednom výtahu je zabaleno 7 kusů a práce je hotová.

Zkrátka ať už je naFormování na čajový dortStrojový nebo ručně vyráběný kamenný lis na čaj, to vše za účelem lisování do koláčků pro uskladnění, zachování aroma čaje Pu-erh a chuť pozdějšího čaje je stabilnější a trvalejší, jemnější a sladší.