Les fulles de te sovint es fermenten amb l'ajuda d'una màquina de fermentació del te, però el te fosc pertany a la fermentació microbiana exògena, a més de la reacció enzimàtica de les pròpies fulles, els microorganismes exteriors també ajuden a la seva fermentació. En anglès, el procés de producció de te negre és...
Llegeix més