Scurta descriere:

Utilizarea temperaturii ridicate pentru a distruge activitatea enzimelor din frunzele proaspete, pentru a împiedica polifenol oxidaza să continue să se oxideze, astfel încât apa din frunzele proaspete să se evapore.Făcând ca mirosul de iarbă din ceai să dispară, parfumul ceaiului iese la iveală, iar frunzele devin moi, creează condiții pentru procesul de rulare.Mașina de fixare a ceaiului poate procesa multe tipuri de ceai, cum ar fi ceai verde, ceai galben, ceai de cărămidă și ceai oolong și așa mai departe.