संक्षिप्त वर्णन:

उच्च तापमानाचा वापर ताज्या पानांमधील एन्झाईम्सची क्रिया नष्ट करण्यासाठी, पॉलीफेनॉल ऑक्सिडेसचे सतत ऑक्सिडायझेशन होण्यापासून रोखण्यासाठी, जेणेकरून ताज्या पानांमधील पाण्याचे बाष्पीभवन होते.चहातील गवताचा वास कमी होतो, चहाचा सुगंध येतो आणि पाने मऊ होतात, रोलिंग प्रक्रियेसाठी परिस्थिती निर्माण करते.चहा फिक्सेशन मशीन अनेक प्रकारच्या चहावर प्रक्रिया करू शकते, जसे की हिरवा चहा, पिवळा चहा, विटांचा चहा आणि ओलोंग चहा इत्यादी.