Mallonga priskribo:

La uzo de alta temperaturo por detrui la aktivecon de enzimoj en freŝaj folioj, por malhelpi polifenoloksidazon daŭre oksigeniĝi, tiel ke la akvo ene de la freŝaj folioj vaporiĝu.Farante la odoron de herbo en la teo malpliiĝas, la aromo de teo aperas, kaj la folioj fariĝas molaj, kreas kondiĉojn por ruliĝanta procezo.Tea fiksmaŝino povas prilabori multajn specojn de teo, kiel verda teo, flava teo, brika teo kaj oolonga teo ktp.