Mubo nga paghulagway:

Ang paggamit sa taas nga temperatura aron sa pagguba sa kalihokan sa mga enzyme sa lab-as nga mga dahon, aron mapugngan ang polyphenol oxidase gikan sa pagpadayon sa pag-oxidize, aron ang tubig sa sulod sa lab-as nga mga dahon moalisngaw.Sa paghimo sa baho sa balili sa tsa subsides, ang kahumot sa tsa mitungha, ug ang mga dahon mahimong humok, nagmugna sa mga kondisyon alang sa rolling proseso.Tea fixation machine makahimo sa pagproseso sa daghang mga matang sa tsa, sama sa green nga tsa, yellow nga tsa, tisa nga tsa ug oolong tsa ug uban pa.