Descripció breu:

L'ús d'alta temperatura per destruir l'activitat dels enzims de les fulles fresques, per evitar que la polifenol oxidasa continuï oxidant-se, de manera que l'aigua de les fulles fresques s'evapori.En fer que l'olor de l'herba al te disminueixi, la fragància del te emergeix i les fulles es tornen suaus, crea les condicions per al procés de rodament.La màquina de fixació de te pot processar molts tipus de te, com ara te verd, te groc, te de maó i te oolong, etc.