Tây Hồ Long Tỉnh là loại trà không lên men, có tính lạnh. Nổi tiếng với “màu xanh, hương thơm, vị ngọt và hình dáng đẹp”, Long Tỉnh Tây Hồ có ba kỹ thuật sản xuất: thủ công, bán thủ công vàmáy chế biến chè.

Ba kỹ thuật sản xuất phổ biến cho Tây Hồ Long Tỉnh

1. Kỹ thuật truyền thống – tất cả đều được làm thủ công. Bắt đầu từ khâu hoàn thiện đến khâu hoàn thiện trà khô. Phải mất 4-5 giờ. Pha một cân trà khô.

tính năng của sản phẩm

Hình thức: Màu sẫm, thân chắc và nặng, lá có những đốm bong bóng nhỏ.

Mùi thơm: Khi pha có mùi thơm ngọt ngào, hạt dẻ, nếu nguyên liệu cao cấp còn có mùi thơm của hoa.

Hương vị: sảng khoái, sảng khoái, dư vị ngọt ngào, nước súp có vị hơi ngọt, êm dịu và mịn màng.

Màu nước súp: vàng tươi, trong. Nó chủ yếu có màu vàng và sáng, chất bên trong phong phú và khả năng chống tạo bọt cao.

2. Nghề thủ công truyền thống cộng với máy móc – quy trình sản xuất bán thủ công. Lá trà đầu tiên được xử lý bằngmáy ép tràrồi sấy khô trong nồi sắt thủ công. Tốc độ sản xuất có thể được cải thiện rất nhiều và hương vị phần lớn có thể giữ được các đặc tính thủ công. Nó không chỉ làm tăng sản lượng mà còn giữ được mùi thơm và hương vị nhiều nhất có thể, giúp tiết kiệm chi phí.

tính năng của sản phẩm

Hình thức: dẹt, nhẵn, hai đầu nhọn, dẹt ở giữa, có hình dáng như chiếc đinh bát. Màu sắc vàng-xanh.

Hương thơm: Hơi ngọt, mùi hạt dẻ, chỉ đứng sau thủ công.

Hương vị: tươi và ngọt ngào.

Màu nước súp: màu vàng xanh, màu vàng dịu và sáng, nhạt hơn so với nước súp nấu bằng tay.

3. Trà làm bằng máy giúp tăng năng suất và giảm thời gian lao động. Từ làm xanh đến làm khô chè thành phẩm, các máy móc như máy ép chè vàmáy rang tràđược sử dụng trong suốt quá trình. Tốc độ sản xuất đã tăng lên, nhưng mùi thơm và hương vị hơi thiếu.

tính năng của sản phẩm

Ngoại hình: Đặc điểm rõ ràng, phẳng, nhẹ và không nặng. Lá trà mở ra, miệng (miệng) lá trà mở, không đóng và không nhọn hai đầu.

Hương thơm: Hương đậu cổ điển, không phải hương hạt dẻ, hương thơm ngọt ngào. Nội chất phân tán hơn.

Hương vị: Tươi mát, sảng khoái, không êm dịu và giàu nội dung.

Màu nước súp: nước súp xanh nhạt, trong.