مختصر تفصیل:

چائے کاٹنے کا طریقہ کار بنیادی طور پر گھومتے ہوئے چاقو کے رول پر مشتمل ہوتا ہے جس میں گھومنے والی سکیلپ اور ایک مقررہ بلیڈ ہوتا ہے جس میں سلاٹ کی کثرت ہوتی ہے، اور چائے کی پتیوں کو حرکت پذیر چاقو اور فکسڈ چاقو کی نسبتہ حرکت سے کاٹا جاتا ہے۔ چلتی اور فکسڈ چاقو کے درمیان رشتہ دار کلیئرنس مختلف چائے کی پتیوں کی کاٹنے کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔