ٹی فکسیشن مشینچائے بنانے کا ایک بہت اہم ذریعہ ہے۔ جب آپ چائے پی رہے ہوتے ہیں، تو کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ چائے کی پتی تازہ پتوں سے پختہ کیک تک کس عمل سے گزرتی ہے؟ چائے بنانے کے روایتی عمل اور جدید چائے بنانے کے عمل میں کیا فرق ہے؟

سبز رنگ ایک چائے بنانے کا عمل ہے جس کی ایک طویل تاریخ ہے۔ یہ Puerh چائے، سیاہ چائے، پیلی چائے اور سبز چائے کی پیداوار میں ضروری ہے. سبز کرنے کا یہ عمل اعلی درجہ حرارت میں چائے کی پتیوں میں آکسیڈائزنگ انزائمز کے عمل کو روکتا ہے، چائے کی پتیوں میں موجود چائے کے پولی فینول کو انزائمز کے ساتھ خمیر ہونے سے روکتا ہے، تاکہ چائے کے پولی فینول کے روغن کو برقرار رکھا جاسکے۔ اس کے علاوہ، کی ایک اور تقریبچائے کی پتی بھاپ بنانے والی مشین چائے کی پتیوں میں پانی کی کھپت کو فروغ دینا ہے، چائے کی پتیوں کو نرم اور چائے بنانے والوں کو تباہ کرنے کے لیے آسان بنانا ہے۔

مارنے کے طریقہ کار میں خشک گرمی کا طریقہ اور نم گرمی کا طریقہ شامل ہے۔ خشک گرمی کے طریقہ کار کے گرمی کی ترسیل کے ذریعہ دھات، ہوا اور اسی طرح میں تقسیم کیا جا سکتا ہے. ہوا کے ساتھ حرارت چلانا بخارات سے چلنے والی حرارت ہے، اور دھات کے ساتھ حرارت چلانا بھی "axe-frying" کہلاتا ہے۔ چائے کی پتیوں کو دھوپ میں رکھیں، اس طریقے کو "بیکنگ" کہتے ہیں، جسے "سن گرین" بھی کہا جاتا ہے۔ براہ راست استعمال کرتے ہوئےٹی فکسنگ مشینeاس طریقہ کو "بھاپ" کہا جاتا ہے۔

اس وقت، زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا طریقہ "کلہاڑی فرائی" ہے۔ چائے کی مکینیکل پیداوار میں،ہاٹ ایئر ڈرائر مشیناستعمال کیا جائے گا، گرمی کی ترسیل کا ذریعہ ہوا ہے۔ قتل کرتے وقت، آپ قتل کیے جانے والے ایکٹو اور ایکٹیو کو پیچھے چھوڑنے والے ایکٹو کا انتخاب کرسکتے ہیں، اور مختلف ایکٹیو کا تناسب چائے کے ذائقے کو متاثر کرے گا۔