Короткий опис:

Використання високої температури для знищення активності ферментів у свіжому листі, щоб запобігти продовженню окислення поліфенолоксидази, щоб вода всередині свіжого листя випарувалася.Завдяки тому, що запах трави в чаї слабшає, з'являється аромат чаю, а листя стає м'яким, створюються умови для процесу скручування.Машина для фіксації чаю може обробляти багато видів чаю, наприклад зелений чай, жовтий чай, цегляний чай, чай улун і так далі.