Көнбатыш Лонгжинг күле - салкын характерлы ферментланмаган чәй. "Яшел төс, хуш ис, тәмле тәм, матур форма" белән танылган Көнбатыш Лонгжинг күленең өч җитештерү техникасы бар: кулдан эшләнгән, ярым кулдан эшләнгән, һәмчәй эшкәртү машинасы.

Көнбатыш Лонгжинг күле өчен өч гомуми җитештерү техникасы

1. Традицион техника - барысы да кулдан эшләнгән. Ахырдан башлап коры чәйгә кадәр. Бу 4-5 сәгать. Бер фунт коры чәй ясагыз.

продуктның үзенчәлеге

Күренеше: куе төс, нык һәм авыр тән, кечкенә пычрак таплары булган яфраклар.

Хуш ис: Кайнатканда хуш ис татлы, каштан, ә чимал югары сыйфатлы булса, чәчәк исе дә бар.

Тәме: яңартучы, көч бирүче, татлы тәм, бераз татлы салкын аш, йомшак һәм шома.

Соры төсе: ачык сары, ачык. Ул, нигездә, сары һәм якты, бай эчке матдә һәм күпеккә каршы тору белән.

2. Традицион осталык плюс машинасы - ярым кул белән җитештерү процессы. Чәй яфраклары башта ачәй фхация машинасыаннары кул белән тимер чүлмәккә киптерәләр. Productionитештерү тизлеге бик яхшырырга мөмкин, һәм тәме кулдан ясалган үзенчәлекләрне саклап кала ала. Бу чыгаруны арттырмыйча, хуш исне һәм тәмне мөмкин кадәр саклый, бу чыгымлы.

продуктның үзенчәлеге

Күренеше: яссы, шома, ике очына да күрсәтелгән, уртасында яссы, касә кадак кебек. Сары-яшел төс.

Арома: Бераз татлы, каштан хуш исе, кулдан соң икенче урында.

Тәме: яңа һәм татлы.

Соры төсе: сары-яшел, назлы сары һәм якты, кулдан ясалган шорпага караганда җиңелрәк.

3. Машинада ясалган чәй җитештерүне арттыра һәм эш вакытын кыскарта. Яшелләндерүдән алып коры чәйгә әзер продуктларга, чәй факсация машинасы кебек машиналар һәмчәй кыздыру техникасыпроцесс дәвамында кулланыла. Productionитештерү тизлеге артты, ләкин хуш ис һәм тәм бераз җитми.

продуктның үзенчәлеге

Күренеш: ачык үзенчәлекләр, яссы, җиңел һәм авыр түгел. Яфраклары ачык, чәй яфрагы авызы (авызы) ачык, ябык түгел һәм ике очына да күрсәтелмәгән.

Хуш ис: Классик фасоль исе, каштан исе түгел, татлы хуш ис. Эндоплазма күбрәк таралган.

Тәме: Яңарту, яңарту, йомшак һәм эчтәлеккә бай түгел.

Соры төсе: ачык яшел, чиста аш.