Gysga düşündiriş:

Täze ýapraklardaky fermentleriň işjeňligini ýok etmek, polifenol oksidazyň okislenmeginiň öňüni almak, täze ýapraklaryň içindäki suw bugarmak üçin ýokary temperaturany ulanmak.Çaýda otuň ysy azalýar, çaýyň ysy peýda bolýar we ýapraklary ýumşak bolýar, togalanmak üçin şert döredýär.Çaý düzüji maşyn gök çaý, sary çaý, kerpiç çaýy we uzyn çaý we ş.m. ýaly köp görnüşli çaýy gaýtadan işläp bilýär.