ด้วยการพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสมัยใหม่ต่างๆเครื่องแปรรูปชานอกจากนี้ยังมีการผลิตและวิธีการทำชาอุตสาหกรรมต่าง ๆ ได้ให้พลังใหม่แก่เครื่องดื่มชาแบบดั้งเดิม ชามีต้นกำเนิดในประเทศจีน ในสมัยโบราณที่ห่างไกลบรรพบุรุษชาวจีนเริ่มเลือกและทำชา เมื่อเวลาผ่านไปเครื่องดื่มที่พัฒนาเป็นวัฒนธรรม การแลกเปลี่ยนระหว่างอารยธรรมตะวันออกและตะวันตกยังช่วยให้วัฒนธรรมชาและดื่มชาเพื่อแพร่กระจายและเจริญรุ่งเรือง

ขั้นตอนง่ายๆสำหรับการทอดใบชา

1. การทำความสะอาด

เมื่อทอดชาก่อนอื่นเลือกตาเดี่ยวตาหนึ่งตาและใบหนึ่งหรือสองใบใส่ลงในตะกร้าชาจากนั้นกระจายใบชาบนคราบไม้ไผ่ร่อนใบเก่าใบที่ตายแล้วใบที่เหลือและใบเบ็ดเตล็ดอื่น ๆ แช่ใบชาในน้ำสะอาดเพื่อทำความสะอาดสิ่งสกปรกที่ดูดซับบนพื้นผิวใบชา

2. ไม่ว่า

หลังจากล้างใบชาให้กระจายบนคราบไม้ไผ่และทำให้แห้งในดวงอาทิตย์เป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมงหรือใส่ลงในกเครื่องชาชา- ในช่วงเวลานี้ใบชาจะต้องเปิดมากกว่า 1 หรือ 2 ครั้งเพื่อให้ใบชาแม้กระทั่งและสีของใบชาที่เข้มขึ้น

3. ผัดทอด

ใส่ใบชาลงในเครื่องแพนชาและเริ่มทอด หมุนตามเข็มนาฬิกาจากล่างขึ้นบนไปด้านบนเป็นชาทอดอย่างรวดเร็ว เวลาทอดไม่ควรนานเกินไป 3 ถึง 5 นาที

4. การอบแห้ง

หลังจากแห้งใบชาทอดในเครื่องเป่าชาต่อไปผัดในหม้อและทำซ้ำ 5 ครั้ง เมื่อผัดผัดในตอนท้ายให้ปิดความร้อนและทำให้ใบชาอบอุ่นที่เหลืออยู่แห้งและในที่สุดก็กระจายใบชาลงบนกระดานไม้ไผ่ให้เย็นลง