Бо инкишофи илму техникаи муосир, гуногунМошинҳои коркарди чойниз истехсол карда шудаанд ва усулхои гуногуни саноатии чойпазй ба нушокихои анъанавии чой кувваи тоза бахшиданд. Чой дар Чин пайдо шудааст. Дар замонҳои дури қадим, ниёгони Чин ба чидан ва пухтан чой шурӯъ карданд. Бо мурури замон, нӯшокӣ ба фарҳанг табдил ёфт. Мубодилаи тамаддунҳои Шарқу Ғарб низ имкон дод, ки фарҳанги чой ва чойнӯшӣ паҳн ва рушд кунад.

Қадамҳои оддӣ барои пухтани баргҳои чой

1. Тозакунӣ

Ҳангоми пухтани чой аввал як навда, як навда ва як барг ё ду барг чида, онро ба сабади чой гузоред, баъд баргҳои чойро ба лавҳаи бамбук паҳн кунед, баргҳои кӯҳна, хушкшуда, баргҳои боқимонда ва дигар баргҳои гуногунро аз ғалб кунед. , ва баргҳои боқимондаро аз ҷумбонидан тоза кунед. Барги чойро дар оби тоза тар кунед, то чирки дар рӯи баргҳои чой ҷаббидашударо тоза кунед.

2. хушк

Пас аз шустани баргҳои чой, онҳоро ба лавҳаи бамбук гузоред ва дар давоми 4 то 6 соат дар офтоб хушк кунед ё дар якМошини хушккунии чой. Дар ин давра барги чойро 1—2 маротиба гардондан лозим аст, то ки барги чой яксон ва ранги барги чой тира гардад.

3. Бирён кунед

Баргҳои чойро ба он гузоредМошини пошидани чойва пухтанро оғоз кунед. Барои зуд пухтан чой аз поён ба боло бо ақрабаки соат гардиш кунед. Вақти пухтан набояд аз 3 то 5 дақиқа зиёд бошад.

4. Хушк кардан

Пас аз хушк кардани баргҳои чой бирёншуда дарМошини хушккунаки чой, дар дег омехта карданро давом диҳед ва 5 маротиба такрор кунед. Хангоми дар охир бирьён кардан оташро хомуш карда барги чойи гарми бокимондаро хушк кунед ва дар охир барги чойро дар тахтаи бамбук яксон гузоред, то хунук шавад.