Бо рушди илмҳои муосир ва технологияҳои муосир, гуногунМошинҳои коркарди чойИнчунин истеҳсол карда шуд ва усулҳои гуногуни чораҳои саноатии сохтмонӣ ба нӯшокиҳои анъанавии чой атриатсияӣ додаанд. Чой дар Чин сарчашма мегирад. Дар замонҳои қадим дур, бомдодмонони чинӣ маҷбур шуданд, ки чой кунанд. Бо гузашти вақт, нӯшидан ба фарҳанг табдил ёфт. Мубодила байни тамаддунҳои шарқӣ ва Ғарбӣ инчунин ба фарҳанг ва фарҳанги чой иҷозат дод, ки паҳн ва шукуфон иҷозат дода шавад.

Қадамҳои оддӣ барои frying чой

1. Тоза

Ҳангоми чойи пухта аввал як гурда, як гурда ва як барг ва ду барг гузоред, пас баргҳои чойро дар тахтаи бамбук, баргҳои мурда ва дигар баргҳои кӯтоҳ ва ҷумбонидани баргҳои боқимонда гузоред. Баргҳои чойро дар оби тоза шуста, то тоза кардани лойи лойро дар сатҳи рухсатии чой тоза кунед.

2..

Пас аз шустани баргҳои чой, онҳоро дар варақи бамбук паҳн кунед ва онҳоро дар офтоб барои 4 то 6 соат хушк кунед ё онҳоро дар аЧой мошини хушк. Дар ин давра, баргҳои чой бояд аз 1 ё 2 маротиба зиёд шаванд, то рухсатии чой ҳатто ва ранги рухсатии чой ториктар шавад.

3. Фрайро ҷунбед

Баргҳои чойро баМошини пойва frying. Ба таври қатъӣ аз поён то боло ба зудӣ ба зудӣ ба зудӣ гардед. Вақти пухта набояд аз ҳад зиёд бошад, аз 3 то 5 дақиқа.

4. Хушк

Пас аз хушк кардани баргҳои пухта дарМошини хушккунаки чой, таҳрик додани таҳкурсӣ дар дегча ва 5 маротиба такрор кунед. Вақте ки абрҳоро дар охири бирён кунед, гармии чойро хушк кунед ва дар ниҳоят паҳн кунед ва дар ниҳоят паҳн кунед чойро ба таври мусовӣ дар тахтаи бамбук ба хунукӣ гузоред.