Ziwa Magharibi Longjing ni chai isiyo na chachu na asili ya baridi. Ziwa la Magharibi la Longjing linalojulikana kwa "rangi ya kijani, harufu nzuri, ladha tamu na umbo zuri", lina mbinu tatu za uzalishaji: iliyotengenezwa kwa mikono, iliyotengenezwa kwa mikono nusu na.mashine ya kusindika chai.

Mbinu tatu za kawaida za uzalishaji kwa Ziwa Magharibi Longjing

1. Mbinu za jadi - zote za mikono. Kuanzia kumaliza hadi kumaliza chai kavu. Inachukua masaa 4-5. Tengeneza kilo moja ya chai kavu.

kipengele cha bidhaa

Muonekano: Rangi ya giza, mwili imara na nzito, majani na matangazo madogo ya Bubble.

Harufu: Wakati wa kutengeneza, harufu ni tamu, chestnut, na ikiwa malighafi ni ya juu, pia kuna harufu ya maua.

Ladha: kuburudisha, kuburudisha, ladha tamu, supu tamu kidogo ya baridi, tulivu na laini.

Rangi ya supu: njano mkali, wazi. Hasa ni ya manjano na angavu, yenye vitu vingi vya ndani na upinzani wa juu wa kutoa povu.

2. Ufundi wa jadi pamoja na mashine - mchakato wa uzalishaji wa nusu-mwongozo. Majani ya chai hutibiwa kwanza na amashine ya kutengeneza chaina kisha kukaushwa kwenye sufuria ya chuma ya mwongozo. Kasi ya uzalishaji inaweza kuboreshwa sana, na ladha inaweza kwa kiasi kikubwa kuhifadhi sifa za mikono. Sio tu kuongeza pato, lakini pia huhifadhi harufu na ladha iwezekanavyo, ambayo ni ya gharama nafuu.

kipengele cha bidhaa

Kuonekana: gorofa, laini, iliyoelekezwa kwenye ncha zote mbili, gorofa katikati, umbo la msumari wa bakuli. Rangi ya manjano-kijani.

Harufu: Tamu kidogo, harufu ya chestnut, ya pili baada ya kutengenezwa kwa mikono.

Ladha: safi na tamu.

Rangi ya supu: njano-kijani, zabuni ya njano na mkali, nyepesi kuliko supu iliyofanywa kwa mkono.

3. Chai iliyotengenezwa na mashine huongeza uzalishaji na kupunguza muda wa kazi. Kutoka kwa kijani hadi kavu bidhaa za kumaliza chai, mashine kama vile mashine ya kuchanganya chai namashine ya kuchoma chaihutumika katika mchakato mzima. Kasi ya uzalishaji imeongezeka, lakini harufu na ladha hazipo kidogo.

kipengele cha bidhaa

Muonekano: Vipengele vilivyo wazi, gorofa, nyepesi na si nzito. Majani yamefunguliwa, na mdomo (mdomo) wa jani la chai ni wazi, haujafungwa, na haujaelekezwa kwa ncha zote mbili.

Harufu: Harufu ya kawaida ya maharagwe, sio harufu ya chestnut, harufu nzuri. Endoplasm hutawanywa zaidi.

Ladha: Inaburudisha, inaburudisha, si tulivu na yenye maudhui mengi.

Rangi ya supu: kijani kibichi, supu safi.