West Lake Longjing është një çaj jo i fermentuar me natyrë të ftohtë.I famshëm për "ngjyrën e gjelbër, aromën aromatike, shijen e ëmbël dhe formën e bukur", West Lake Longjing ka tre teknika prodhimi: të punuar me dorë, gjysmë të punuar me dorë dhemakinë për përpunimin e çajit.

Tre teknika të zakonshme të prodhimit për West Lake Longjing

1. Teknika tradicionale – të gjitha të punuara me dorë.Duke filluar nga përfundimi deri tek çaji i thatë i përfunduar.Duhen 4-5 orë.Bëni një kilogram çaj të thatë.

veçori e produktit

Pamja: Ngjyrë e errët, trup i fortë dhe i rëndë, gjethe me njolla të vogla flluskash.

Aroma: Gjatë zierjes, aroma është e ëmbël, gështenjë, dhe nëse lëndët e para janë cilësore, ka edhe një aromë lulesh.

Shije: freskuese, freskuese, amëz e ëmbël, supë paksa e ëmbël e ftohtë, e butë dhe e lëmuar.

Ngjyra e supës: e verdhë e ndritshme, e qartë.Është kryesisht e verdhë dhe e ndritshme, me substancë të brendshme të pasur dhe rezistencë të lartë shkumëzimi.

2. Mjeshtëri tradicionale plus makineri – procesi i prodhimit gjysmë manual.Gjethet e çajit kurohen fillimisht nga njëmakineri për fksim çajidhe më pas thahen në një tenxhere hekuri manuale.Shpejtësia e prodhimit mund të përmirësohet shumë dhe shija mund të ruajë në masë të madhe karakteristikat e bëra me dorë.Ai jo vetëm që rrit prodhimin, por gjithashtu ruan aromën dhe shijen sa më shumë që të jetë e mundur, gjë që është me kosto efektive.

veçori e produktit

Pamja: e sheshtë, e lëmuar, me majë në të dy skajet, e sheshtë në mes, në formë gozhde tasi.Ngjyra e verdhë-jeshile.

Aroma: Aromë pak e ëmbël, gështenjë, e dyta pas prodhimit të dorës.

Shija: e freskët dhe e ëmbël.

Ngjyra e supës: e verdhë-jeshile, e verdhë e butë dhe e ndritshme, më e lehtë se supa e bërë me dorë.

3. Çaji i bërë me makinë-rrit prodhimin dhe redukton kohën e punës.Nga gjelbërimi tek produktet e përfunduara të çajit të thatë, makina të tilla si aparati për fksimin e çajit dhemakineri për pjekjen e çajitpërdoren gjatë gjithë procesit.Shpejtësia e prodhimit është rritur, por aroma dhe shija mungojnë pak.

veçori e produktit

Pamja: Tipare të dukshme, të sheshta, të lehta dhe jo të rënda.Gjethet janë të hapura, dhe goja (goja) e gjethes së çajit është e hapur, jo e mbyllur dhe jo e theksuar në të dy skajet.

Aroma: Aroma klasike e fasules, jo aroma e gështenjës, aroma e ëmbël.Endoplazma është më e shpërndarë.

Shija: Freskuese, freskuese, jo e butë dhe e pasur në përmbajtje.

Ngjyra e supës: jeshile e lehtë, supë e pastër.