West Lake Longjing është një çaj jo i fermentuar me një natyrë të ftohtë. I famshëm për "ngjyrën e gjelbër, aromën aromatike, shijen e ëmbël dhe formën e bukur", West Lake Longjing ka tre teknika prodhimi: të punuar me dorë, gjysmë të dorës, dhemakinë për përpunimin e çajit.

Tre teknika të zakonshme të prodhimit për West Lake Longjing

1. Teknika tradicionale - të gjitha të bëra me dorë. Duke filluar nga përfundimi në çajin e thatë të përfunduar. Duhen 4-5 orë. Bëni një kile çaj të thatë.

veçori e produktit

Pamja: Ngjyra e errët, trupi i fortë dhe i rëndë, gjethe me njolla të vogla flluskë.

Aroma: Kur piqet, aroma është e ëmbël, gështenjë, dhe nëse lëndët e para janë me cilësi të lartë, ekziston edhe një aromë lulesh.

Shije: freskuese, freskuese, shije e ëmbël, supë e ftohtë pak e ëmbël, e butë dhe e lëmuar.

Ngjyra e supës: e verdhë e ndritshme, e qartë. Kryesisht është e verdhë dhe e ndritshme, me substancë të pasur të brendshme dhe rezistencë të lartë shkumëzimi.

2. Mjeshtëri tradicionale e zejtarisë plus Makinë-Procesi gjysmë manual i prodhimit. Gjethet e çajit shërohen për herë të parë nga njëmakinë çaji fxationDhe pastaj thahet në një tenxhere manuale të hekurt. Shpejtësia e prodhimit mund të përmirësohet shumë, dhe shija mund të ruajë kryesisht karakteristikat e bëra me dorë. Ajo jo vetëm që rrit prodhimin, por gjithashtu mban aromën dhe shijen sa më shumë që të jetë e mundur, e cila është me kosto efektive.

veçori e produktit

Pamja: e sheshtë, e lëmuar, e theksuar në të dy skajet, e sheshtë në mes, në formë si një gozhdë tas. Ngjyra e verdhë-jeshile.

Aroma: pak e ëmbël, aroma e gështenjës, e dyta vetëm për të punuar me dorë.

Shije: E freskët dhe e ëmbël.

Ngjyra e supës: e verdhë e verdhë, e verdhë e butë dhe e ndritshme, më e lehtë se supa e bërë me dorë.

3 Nga gjelbërimi në produktet e përfunduara të çajit të thatë, makina të tilla si makina fxation çaji dheMakineritë e pjekjes së çajitpërdoren gjatë gjithë procesit. Shpejtësia e prodhimit është rritur, por aroma dhe shija mungojnë pak.

veçori e produktit

Pamja: Karakteristika të dukshme, të sheshta, të lehta dhe jo të rënda. Gjethet janë të hapura, dhe goja (goja) e gjethes së çajit është e hapur, jo e mbyllur, dhe nuk tregohet në të dy skajet.

Aroma: Aroma klasike e fasules, jo aroma e gështenjës, aroma e ëmbël. Endoplazma është më e shpërndarë.

Shije: freskuese, freskuese, jo e butë dhe e pasur me përmbajtje.

Ngjyra e supës: jeshile e lehtë, supë e qartë.