Obvladanje postopka ozelenitve Pu'er čaja zahteva dolgoletne izkušnje,Stroj za fiksiranje čajaČasovno dolžino je treba prilagoditi tudi glede na značilnosti različnih starih in nežnih stopenj surovin, cvrtje z mešanjem ne sme biti prehitro, sicer je težko doseči določeno temperaturo, vendar tudi ne more pustiti določenega dela surovine materiali za dolgo časa v stiku z dnom lonca izjemno visokih temperatur, kar ima za posledico neenakomerno segrevanje, še bolj pa ne more biti visoka temperatura in dolgotrajno cvrtje, kar uniči aktivnost čaja.

Prvič, nezadostno ubijanje. Da bi se izognili predolgemu času ubijanja, kar povzroči inaktivacijo pri visoki temperaturi, skrajšajte čas uničenja ali pri neenakomerni vročini med mešanjem, zaradi česar so tanjši listi hitro ocvrti, medtem ko groba stebla starega čaja niso bila »odrezana« ”. To bo vodilo do čajnih listov v kasnejšem procesu encimske oksidacije, kar bo povzročilo rdeče liste in rdeča stebla. Lahko pa ima še vedno neprijeten travnati okus. Prekomerno ozelenitev zStroji za fiksiranje čajain previsoka temperatura ne bo le uničila aktivnih snovi čaja, ampak bo tudi povzročila, da se čaj cvrti in povzroči zažgan okus.

Dolgotrajno ozelenjevanje in dušenje pri prenizki temperaturi. Če je temperatura uničenja lonca prenizka, pod temperaturnim območjem pasivacije encimskih snovi, potem ne more doseči namena zaviranja encimske reakcije, še naprej povečujte temperaturoStroj za pripravo čajaza ubijanje, bo pospešil encimsko reakcijo, zaradi česar bodo nadaljnje povezave nadaljevale s "fermentacijo", vendar proizvaja tudi teaflavin, kar ima za posledico rdeča stebla in rumene liste. Takšni čajni listi v fazi novega čaja so lahko svetlo rumene barve juhe, prisotna je cvetlična aroma, vendar to ni pravi pomen vrednosti staranja Puerh čaja.

Poleg tega bodo nekateri, da bi zmanjšali grenkobo in trpkost novega čaja, trpkost, dokončali ubijanje čaja, ki je "zadušeno rumeno", to je neStroj za valjanje čajagnetenje, neposredno zloženo skupaj, tako da je v vročih in vlažnih pogojih za izvedbo določene stopnje oksidacijske reakcije, tako da čaj vsebuje snovi, ki se hitro preoblikujejo, zadušijo rumeno po rumenem listu, posamezni del rdeče spremembe morda. Nov tako pripravljen čaj ni grenak in trpek, medeni okus pa je očiten, vendar je izgubil prihodnost staranja in ni več Puerh čaj v tradicionalnem pomenu.