Z razvojem sodobne znanosti in tehnologije se različniStroji za predelavo čajain različne industrijske metode priprave čaja so tradicionalni pijači čaja dale novo vitalnost. Čaj izvira iz Kitajske. Že v davnih časih so kitajski predniki začeli nabirati in pripravljati čaj. Sčasoma se je pijača razvila v kulturo. Izmenjave med vzhodno in zahodno civilizacijo so omogočile tudi širjenje in razcvet čaja in kulture pitja čaja.

Preprosti koraki za cvrtje čajnih listov

1. Čiščenje

Ko cvrete čaj, najprej izberite en popek, en popek in en list ali dva lista, jih položite v košaro za čaj, nato čajne liste razporedite po bambusovi plošči, odsejte stare liste, odmrle liste, preostale liste in druge različne liste , in presejte preostale liste. Čajne liste namočite v čisto vodo, da očistite umazanijo, ki se je nabrala na površini čajnih listov.

2.Veneti

Po umivanju čajnih listov jih razporedite po bambusovi plošči in sušite na soncu 4 do 6 ur ali jih postavite vStroj za sušenje čaja. V tem času je treba čajne lističe 1- ali 2-krat obrniti, da postanejo lističi enakomerni in barva čajnih lističev temnejša.

3. Prepražimo

Čajne liste dajte vStroj za kuhanje čajain začnite cvreti. Zavrtite v smeri urinega kazalca od spodaj navzgor, da hitro ocvrete čaj. Čas cvrtja naj ne bo predolg, 3 do 5 minut.

4. Sušenje

Po sušenju ocvrtih čajnih lističev vStroj za sušenje čaja, nadaljujte z mešanjem v loncu in ponovite 5-krat. Ko na koncu pražite, ugasnite ogenj in posušite preostale tople čajne lističe ter na koncu čajne liste enakomerno razporedite po bambusovi deski, da se ohladijo.