Механизм нарезки чая в основном состоит из подвижного ножевого ролика, состоящего из вращающегося гребешка и неподвижного лезвия, имеющего множество прорезей, а чайные листья разрезаются посредством относительного движения подвижного ножа и неподвижного ножа.Относительный зазор между подвижными и неподвижными ножами можно регулировать в соответствии с требованиями по резке различных чайных листьев.