West Lake Longjing este un ceai nefermentat cu o natură rece. Renumit pentru „culoarea verde, aroma parfumată, gustul dulce și forma frumoasă”, West Lake Longjing are trei tehnici de producție: lucrate manual, semi-lucate manual șimasina de prelucrare a ceaiului.

Trei tehnici de producție comune pentru West Lake Longjing

1. Tehnici tradiționale – toate lucrate manual. Începând de la finalizare până la ceai uscat gata. Durează 4-5 ore. Faceți un kilogram de ceai uscat.

caracteristica produsului

Aspect: Culoare închisă, corp ferm și greu, frunze cu pete mici de bule.

Aroma: La preparare, aroma este dulce, castană, iar dacă materiile prime sunt de calitate, există și o aromă florală.

Gust: răcoritor, răcoritor, postgust dulce, supă rece ușor dulce, moale și netedă.

Culoarea supei: galben strălucitor, limpede. Este în principal galben și strălucitor, cu substanță interioară bogată și rezistență ridicată la spumare.

2. Meșteșuguri tradiționale plus mașină – proces de producție semi-manual. Frunzele de ceai sunt mai întâi vindecate de aaparat de preparare a ceaiuluiși apoi uscat într-o oală manuală de fier. Viteza de producție poate fi mult îmbunătățită, iar gustul poate păstra în mare măsură caracteristicile realizate manual. Nu numai că crește randamentul, dar și păstrează aroma și gustul cât mai mult posibil, ceea ce este rentabil.

caracteristica produsului

Aspect: plat, neted, ascuțit la ambele capete, plat la mijloc, în formă de cui de bol. Culoare galben-verde.

Aromă: ușor dulce, aromă de castane, a doua după cea făcută manual.

Gust: proaspăt și dulce.

Culoarea supei: galben-verde, galben fraged și strălucitor, mai deschisă decât supa făcută manual.

3. Ceaiul preparat la mașină crește producția și reduce timpul de muncă. De la ecologizare la produse finite pentru ceai uscat, mașini precum mașina de preparare a ceaiului șimașini de prăjire a ceaiuluisunt utilizate pe tot parcursul procesului. Viteza de producție a crescut, dar aroma și gustul lipsesc puțin.

caracteristica produsului

Aspect: Caracteristici evidente, plat, usor si nu greu. Frunzele sunt deschise, iar gura (gura) frunzei de ceai este deschisă, nu închisă și nu ascuțită la ambele capete.

Aromă: Aroma clasică de fasole, nu aromă de castane, aromă dulce. Endoplasma este mai dispersată.

Gust: răcoritor, răcoritor, nu moale și bogat în conținut.

Culoarea supei: verde deschis, supă limpede.