Pequena descrição:

O uso de altas temperaturas para destruir a atividade das enzimas nas folhas frescas, para evitar que a polifenol oxidase continue a oxidar, fazendo com que a água no interior das folhas frescas evapore.Fazendo com que o cheiro da grama do chá diminua, a fragrância do chá emerge e as folhas ficam macias, criando condições para o processo de enrolamento.A máquina de fixação de chá pode processar vários tipos de chá, como chá verde, chá amarelo, chá de tijolo e chá oolong e assim por diante.