West Lake Longjing é um chá não fermentado de natureza fria. Famoso por sua “cor verde, aroma perfumado, sabor adocicado e belo formato”, o West Lake Longjing possui três técnicas de produção: artesanal, semi-artesanal emáquina de processamento de chá.

Três técnicas de produção comuns para West Lake Longjing

1. Técnicas tradicionais – todas feitas à mão. Começando pela finalização até o chá seco finalizado. Demora 4-5 horas. Faça meio quilo de chá seco.

característica do produto

Aparência: Cor escura, corpo firme e pesado, folhas com pequenas manchas borbulhantes.

Aroma: Na fermentação o aroma é doce, castanho, e se as matérias-primas forem de boa qualidade, há também um aroma floral.

Sabor: refrescante, refrescante, sabor doce, sopa fria levemente adocicada, suave e suave.

Cor da sopa: amarelo brilhante, límpido. É principalmente amarelo e brilhante, com rica substância interna e alta resistência à formação de espuma.

2. Artesanato tradicional mais máquina – processo de produção semi-manual. As folhas de chá são primeiro curadas por ummáquina de fixação de cháe depois seco em panela de ferro manual. A velocidade de produção pode ser bastante melhorada e o sabor pode reter em grande parte as características artesanais. Não só aumenta o rendimento, mas também retém o aroma e o sabor tanto quanto possível, o que é econômico.

característica do produto

Aparência: plana, lisa, pontiaguda nas duas extremidades, plana no meio, em forma de prego de tigela. Cor amarelo esverdeado.

Aroma: Aroma levemente adocicado de castanha, perdendo apenas para o artesanal.

Sabor: fresco e doce.

Cor da sopa: amarelo esverdeado, amarelo macio e brilhante, mais claro que a sopa feita à mão.

3. O chá feito à máquina aumenta a produção e reduz o tempo de trabalho. Do greening aos produtos acabados de chá seco, máquinas como a máquina de fxação de chá emáquinas de torrefação de chásão usados ​​durante todo o processo. A velocidade de produção aumentou, mas faltam um pouco de aroma e sabor.

característica do produto

Aparência: Características óbvias, plana, leve e não pesada. As folhas estão abertas e a boca (boca) da folha de chá está aberta, não fechada e não pontiaguda em ambas as extremidades.

Aroma: Aroma clássico de feijão, não aroma de castanha, aroma doce. O endoplasma está mais disperso.

Sabor: Refrescante, refrescante, não suave e rico em conteúdo.

Cor da sopa: verde claro, sopa clara.