Máquina de fixação de cháé uma ferramenta muito importante na preparação do chá. Quando você está bebendo chá, você já pensou em quais processos as folhas do chá passam, desde as folhas frescas até os bolos maduros? Qual é a diferença entre o processo tradicional de fazer chá e o processo moderno de fazer chá?

Greening é um processo de fabricação de chá com uma longa história. É necessário na produção de chá Puerh, chá preto, chá amarelo e chá verde. Este processo de esverdeamento interrompe a ação das enzimas oxidantes nas folhas de chá sob alta temperatura, evitando que os polifenóis do chá contidos nas folhas de chá fermentem com as enzimas, para que os pigmentos dos polifenóis do chá possam ser retidos. Além disso, outra função doMáquina de vapor de folhas de chá é promover a dissipação da água nas folhas de chá, tornando-as macias e convenientes para serem devastadas pelos fabricantes de chá.

O método de matar inclui o método do calor seco e o método do calor úmido. O meio de condução de calor do método de calor seco pode ser dividido em metal, ar e assim por diante. Conduzir calor com o ar é conduzir calor com vapor, e conduzir calor com metal também é chamado de “fritar com machado”. Colocar as folhas de chá ao sol, esse método é chamado de “assar”, também conhecido como “sol verde”. Usando diretamente oMáquina de fixação de cháeesse método é chamado de “vaporização”.

Atualmente, o método mais utilizado é a “fritura com machado”. Na produção mecânica de chá,Máquina de secar ar quenteserá usado, o meio de condução de calor é o ar. Ao matar, você pode escolher os ativos a serem mortos e os ativos a serem deixados para trás, e a proporção dos vários ativos afetará o sabor do chá.