ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਵੱਖ-ਵੱਖਚਾਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂਵੀ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦਯੋਗਿਕ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੇ ਚਾਹ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਨਵੀਂ ਸ਼ਕਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਹੈ। ਦੂਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਚੀਨੀ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨੇ ਚਾਹ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਡ੍ਰਿੰਕ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ. ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਨੇ ਚਾਹ ਅਤੇ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਅਤੇ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ।

ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮ

1. ਸਫਾਈ

ਚਾਹ ਤਲਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ, ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਤਾ ਜਾਂ ਦੋ ਪੱਤੇ ਚੁੱਕ ਕੇ ਚਾਹ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਂਸ ਦੀ ਤਖ਼ਤੀ 'ਤੇ ਵਿਛਾਓ, ਪੁਰਾਣੇ ਪੱਤੇ, ਮਰੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫੁਟਕਲ ਪੱਤੇ ਕੱਢ ਲਓ। , ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸੋਖਣ ਵਾਲੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।

2.ਵਿਦਰ

ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਂਸ ਦੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਵਿਛਾਓ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁਕਾਓ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ।ਚਾਹ ਮੁਰਝਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ 1 ਜਾਂ 2 ਵਾਰ ਉਲਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਚਾਹ ਦੀ ਪੱਤੀ ਬਰਾਬਰ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

3. ਫਰਾਈ ਹਿਲਾਓ

ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਪਾ ਦਿਓਚਾਹ ਪੈਨਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਅਤੇ ਤਲ਼ਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਚਾਹ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਘੜੀ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵੱਲ ਮੋੜੋ। ਤਲ਼ਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ।

4. ਸੁਕਾਉਣਾ

ਵਿਚ ਤਲੀ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦਚਾਹ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਮਸ਼ੀਨ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ। ਜਦੋਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ-ਤਲ਼ਣ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੀਆਂ ਗਰਮ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਂਸ ਦੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ।