ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ବର୍ଣ୍ଣନା:

ସତେଜ ପତ୍ରରେ ଏନଜାଇମର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ନଷ୍ଟ କରିବା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାର ବ୍ୟବହାର, ପଲିଫେନୋଲ ଅକ୍ସିଡେଜକୁ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ନହେବା ପାଇଁ, ଯେପରି ତାଜା ପତ୍ର ଭିତରେ ଥିବା ଜଳ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୁଏ |ଚା’ରେ ଘାସର ଗନ୍ଧ କମିଯାଏ, ଚା’ର ସୁଗନ୍ଧ ବାହାରିଥାଏ ଏବଂ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ନରମ ହୋଇଯାଏ, ଗଡ଼ିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ଅବସ୍ଥା ସୃଷ୍ଟି କରେ |ଚା ଫିକ୍ସିଂ ମେସିନ୍ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିପାରିବ, ଯେପରିକି ଗ୍ରୀନ୍ ଟି, ହଳଦିଆ ଚା, ଇଟା ଚା ଏବଂ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ଇତ୍ୟାଦି |