West Lake Longjing er en ikke-gjæret te med en kald natur. West Lake Longjing er kjent for sin "grønne farge, velduftende aroma, søte smak og vakre form", og har tre produksjonsteknikker: håndlaget, semi-håndlaget ogte-behandlingsmaskin.

Tre vanlige produksjonsteknikker for West Lake Longjing

1. Tradisjonelle teknikker – alt håndlaget. Fra sluttbehandling til ferdig tørr te. Det tar 4-5 timer. Lag et halvt kilo tørr te.

egenskap ved produktet

Utseende: Mørk farge, fast og tung kropp, blader med små bobleflekker.

Aroma: Ved brygging er aromaen søt, kastanje, og hvis råvarene er av høy kvalitet, er det også en blomsteraroma.

Smak: forfriskende, forfriskende, søt ettersmak, lett søt kald suppe, myk og glatt.

Suppefarge: lys gul, klar. Den er hovedsakelig gul og lys, med rik indre substans og høy skummotstand.

2. Tradisjonelt håndverk pluss maskin – semi-manuell produksjonsprosess. Tebladene herdes først av ente fikseringsmaskinog deretter tørket i en manuell jerngryte. Produksjonshastigheten kan forbedres kraftig, og smaken kan i stor grad beholde de håndlagde egenskapene. Det øker ikke bare produksjonen, men beholder også aromaen og smaken så mye som mulig, noe som er kostnadseffektivt.

egenskap ved produktet

Utseende: flat, glatt, spiss i begge ender, flat i midten, formet som en bollespiker. Farge gul-grønn.

Aroma: Litt søt, kastanjearoma, nest etter håndlaget.

Smak: frisk og søt.

Suppefarge: gulgrønn, mør gul og lys, lysere enn håndlaget suppe.

3. Maskinlaget te øker produksjonen og reduserer arbeidstiden. Fra greening til tørre te ferdige produkter, maskiner som tefikseringsmaskin ogmaskiner for steking av tebrukes gjennom hele prosessen. Produksjonshastigheten har økt, men aroma og smak mangler litt.

egenskap ved produktet

Utseende: Åpenbare trekk, flatt, lett og ikke tungt. Bladene er åpne, og munnen (munnen) på tebladet er åpen, ikke lukket og ikke spiss i begge ender.

Aroma: Klassisk bønnearoma, ikke kastanjearoma, søt aroma. Endoplasmaet er mer spredt.

Smak: Forfriskende, forfriskende, ikke myk og innholdsrik.

Suppefarge: lysegrønn, klar suppe.