Korte beschrijving:

Het gebruik van hoge temperaturen om de activiteit van enzymen in verse bladeren te vernietigen, om te voorkomen dat polyfenoloxidase blijft oxideren, zodat het water in de verse bladeren verdampt.Door de geur van gras in de thee te laten verdwijnen, komt de geur van thee naar voren en worden de bladeren zacht, waardoor de omstandigheden voor het walsproces ontstaan.Theefixatiemachine kan vele soorten thee verwerken, zoals groene thee, gele thee, baksteenthee en oolongthee enzovoort.