PU'ar चिया किन पनीलाई निको पार्नु आवश्यक छ मुख्य कारणचिया फिक्सेशन मेसिनकेही तापमान मार्फत एन्जाइमहरूको गतिविधि रोक्नको लागि हो, निश्चित तापक्रमको माध्यमबाट, एन्जाइमहरूले उत्प्रेरणा गरेर रासायनिक प्रतिक्रियाहरूको घटनालाई बेवास्ता गर्दै।

दीर्घकालीन अनुसन्धान पछि, यो पत्ता लाग्यो कि पात तापमान 40 ℃ 45 ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃णको रंगको इन्जाइम गतिविधि कडा हुन्छ। जब पात तापमान 700 ℃ सम्म पुग्छ, इन्जाइम गतिविधि उल्लेखनीय रूपमा अवरोध हुनेछ। जब पात तापमान 800 ℃ ℃0 ℃ ℃ ~ ~ ~ मा पुगेपछि इन्जाइम निष्क्रिय हुन्छ।

पछि par'ar चियाको लागि पछिल्लो बुढेसकालका लागि सम्भावित रूपमा आफ्नो सम्भाव्यता जारी गर्न र आदर्श चिल्लो र मेलो उमेरको प्रभाव प्राप्त गर्न, नयाँ चियामा छचिया फिक्सिंग मेशीन। यद्यपि वास्तविक तापमानमा रहेको पियर चिया, नयाँ चिया अवधिको अवधिमा, नयाँ चिया अवधिको अवधिमा स्वादको लागि स्वाद उत्तम हुँदैन, सपार्नु पर्याप्त छैन, आदि पर्याप्त छैन।

आजकल, अधिक र अधिक pari taas बजार मा बेचिन्छ जब तिनीहरू नयाँ छन्। राम्रो बिक्री प्राप्त गर्न व्यापारीहरूले अक्सर गलतफहमी भन्दै "इन्जाइमलाई मार्छन् कि" इन्जाइमले पी चिप र दीर्घकालीन फ्राइंगको माध्यमबाट असर पार्छ। एन्जाइमको गतिविधि कायम गर्न विधि पनि, र कम तापमान र दीर्घकालीन फ्राइंगले नयाँ चियालाई नयाँ चिया देखाउँदछ।

दीर्घकालीन माचिया पन्नन मेशीनकम-तापमान वाकमा, नयाँ चियाको फ्रन्टेलर सुगन्धणा बलियो छ, प्रवेशद्वार र दीर्घकालीन फ्राइडिंगले कालो चियाको जस्तै एन्जाइमेटिक प्रतिक्रियालाई रोक्छ। यदि पात तापमान धेरै कम छ भने, यसले भाँडोमा उडानेछ। दीर्घकालीन छेभीले पातहरूलाई धेरै पानी गुमाउन लगाउँछ, परिणामस्वरूप चिया पातहरूको अपर्याप्त रोलिंगको परिणामस्वरूपरोलिंग मेशिन। चियाको जुसले धेरै धेरै भंग गर्दछ जब यो समाप्त हुन्छ, स्पष्ट भण्डारणको अपर्याप्त विघटन हुने, अशूू।