वेस्ट लेक लाँगजिंग हा थंड स्वभावाचा नॉन-फरमेंटेड चहा आहे. "हिरवा रंग, सुवासिक सुगंध, गोड चव आणि सुंदर आकार" यासाठी प्रसिद्ध, वेस्ट लेक लाँगजिंगमध्ये तीन उत्पादन तंत्रे आहेत: हाताने बनवलेली, अर्ध-हातनिर्मिती आणिचहा प्रक्रिया मशीन.

वेस्ट लेक लाँगजिंगसाठी तीन सामान्य उत्पादन तंत्र

1. पारंपारिक तंत्र – सर्व हाताने बनवलेले. फायनल करण्यापासून ते तयार झालेल्या कोरड्या चहापर्यंत. यास 4-5 तास लागतात. एक पौंड कोरडा चहा बनवा.

उत्पादनाचे वैशिष्ट्य

स्वरूप: गडद रंग, टणक आणि जड शरीर, लहान बबल स्पॉट्स असलेली पाने.

सुगंध: मद्य तयार करताना, सुगंध गोड, चेस्टनट असतो आणि जर कच्चा माल उच्च-गुणवत्तेचा असेल तर फुलांचा सुगंध देखील असतो.

चव: ताजेतवाने, ताजेतवाने, गोड आफ्टरटेस्ट, किंचित गोड थंड सूप, मधुर आणि गुळगुळीत.

सूप रंग: चमकदार पिवळा, स्पष्ट. हे प्रामुख्याने पिवळे आणि चमकदार आहे, त्यात समृद्ध आतील पदार्थ आणि उच्च फोमिंग प्रतिरोधक आहे.

2. पारंपारिक कारागिरी अधिक मशीन - अर्ध-मॅन्युअल उत्पादन प्रक्रिया. चहाची पाने प्रथम अचहा फॅक्सेशन मशीनआणि नंतर हाताने लोखंडी भांड्यात वाळवा. उत्पादनाची गती मोठ्या प्रमाणात सुधारली जाऊ शकते आणि चव मोठ्या प्रमाणात हाताने बनवलेली वैशिष्ट्ये टिकवून ठेवू शकते. हे केवळ उत्पादन वाढवत नाही, तर शक्य तितक्या सुगंध आणि चव टिकवून ठेवते, जे किफायतशीर आहे.

उत्पादनाचे वैशिष्ट्य

स्वरूप: सपाट, गुळगुळीत, दोन्ही टोकांना टोकदार, मध्यभागी सपाट, वाडग्याच्या खिळ्यासारखा आकार. रंग पिवळा-हिरवा.

सुगंध: किंचित गोड, तांबूस पिंगट सुगंध, हाताने तयार केलेला दुसरा.

चव: ताजे आणि गोड.

सूपचा रंग: पिवळा-हिरवा, कोमल पिवळा आणि चमकदार, हाताने बनवलेल्या सूपपेक्षा हलका.

3. यंत्राने बनवलेल्या चहामुळे उत्पादन वाढते आणि श्रमाचा वेळ कमी होतो. ग्रीनिंगपासून ड्राय टी तयार उत्पादनांपर्यंत, मशीन जसे की टी फॅक्सेशन मशीन आणिचहा भाजण्याची यंत्रेसंपूर्ण प्रक्रियेत वापरले जातात. उत्पादन गती वाढली आहे, परंतु सुगंध आणि चव किंचित उणीव आहे.

उत्पादनाचे वैशिष्ट्य

स्वरूप: स्पष्ट वैशिष्ट्ये, सपाट, हलके आणि जड नाही. पाने उघडी आहेत, आणि चहाच्या पानाचे तोंड (तोंड) उघडे आहे, बंद नाही आणि दोन्ही टोकांना टोकदार नाही.

सुगंध: क्लासिक बीन सुगंध, चेस्टनट सुगंध नाही, गोड सुगंध. एंडोप्लाझम अधिक विखुरलेले आहे.

चव: ताजेतवाने, ताजेतवाने, मधुर आणि सामग्रीने समृद्ध नाही.

सूप रंग: हलका हिरवा, स्पष्ट सूप.