Товч тодорхойлолт:

Өндөр температурыг ашиглах нь шинэхэн навчны ферментийн үйл ажиллагааг устгах, полифенол оксидазыг үргэлжлүүлэн исэлдүүлэхээс сэргийлж, шинэ навчны доторх ус ууршдаг.Цайны өвсний үнэр багасаж, цайны анхилуун үнэр гарч, навч зөөлөн болж, өнхрөх нөхцөлийг бүрдүүлдэг.Цай засах машин нь ногоон цай, шар цай, тоосгон цай, oolong цай гэх мэт олон төрлийн цайг боловсруулах боломжтой.