Мајсторството на процесот на зазеленување на чајот Pu'er бара долгорочно искуство,Машина за фиксирање на чајвременската должина, исто така, треба да се прилагоди според карактеристиките на различните стари и нежни степен на суровини, пржењето со мешање не треба да биде премногу брзо, во спротивно тешко е да се постигне одредена температура, но исто така не може да се дозволи одреден дел од суровата материјали за долго време во контакт со дното на тенџере на екстремно високи температури, што резултира со нерамномерно загревање, а уште повеќе не може да биде висока температура и долго пржење, убивајќи чај активност.

Прво, недоволно убивање. За да се избегне убивањето е предолго, што резултира со деактивирање на висока температура, скратете го времето на убивање или во нерамномерна топлина при мешање, што резултира со брзо пржење на потенки листови, додека грубите стари стебленца чај не се „отсечени “. Ова ќе доведе до листовите на чајот во последователниот процес на ензимска оксидација, што резултира со црвени лисја, црвени стебленца. Или можеби сè уште има непријатен тревен вкус. Прекумерно позеленување соМашини за фиксирање на чаји превисоката температура не само што ќе ги убие активните супстанции на чајот, туку и ќе предизвика чајот да се пржи и да произведе изгорен вкус.

Продолжено позеленување и гушење на премногу ниска температура. Ако процесот на убивање на температурата на тенџерето е премногу ниска, под температурниот опсег на пасивација на ензимските супстанции, тогаш не може да ја постигне целта да ја инхибира ензимската реакција, продолжи да ја зголемува температурата наМашина за фиксирање чајда се убие, ќе ја забрза ензимската реакција, што резултира со последователните врски продолжуваат да „ферментираат“, но исто така произведува теафлавин, што резултира со црвени стебленца и жолти лисја. Таквите листови од чај во новата фаза на чај може да бидат светло жолта боја на супа, има цветна арома, но не е вистинското значење на вредноста на стареењето на чајот Puerh.

Дополнително, некои со цел да се намали горчината и адстрингентноста на новиот чај, адстрингентноста, ќе биде завршена за убивањето на чајот „задушен жолт“, односно неМашина за ролери за чајмесење, директно натрупани заедно, така што е во топли и влажни услови да се изврши одреден степен на реакција на оксидација, така што чајот содржи супстанции брзо трансформирани, задушени жолти по жолтиот лист, индивидуалниот дел од црвената промена може да биде. Новиот чај направен на овој начин не е горчлив и адстрингентно, а вкусот на медот е очигледен, но ја изгуби иднината на стареењето и повеќе не е чај од Puerh во традиционална смисла.