ດ້ວຍ​ການ​ພັດ​ທະ​ນາ​ວິ​ທະ​ຍາ​ສາດ​ເຕັກ​ໂນ​ໂລ​ຊີ​ທີ່​ທັນ​ສະ​ໄຫມ​, ຕ່າງໆ​ເຄື່ອງຈັກປຸງແຕ່ງຊາຍັງ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຜະ​ລິດ, ແລະ​ວິ​ທີ​ການ​ຜະ​ລິດ​ຊາ​ອຸດ​ສາ​ຫະ​ກໍາ​ຕ່າງໆ​ໄດ້​ໃຫ້​ຄວາມ​ສໍາ​ຄັນ​ໃຫມ່​ຂອງ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​ພື້ນ​ເມືອງ​ຂອງ​ຊາ. ຊາມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນປະເທດຈີນ. ໃນ​ສະ​ໄໝ​ບູ​ຮານ​ທີ່​ຫ່າງ​ໄກ, ບັນ​ພະ​ບຸ​ລຸດ​ຈີນ​ເລີ່ມ​ເລືອກ​ເອົາ​ແລະ​ເຮັດ​ຊາ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ພັດທະນາເປັນວັດທະນະທໍາ. ການ​ແລກປ່ຽນ​ລະຫວ່າງ​ອາລະຍະ​ທຳ​ຕາ​ເວັນ​ອອກ​ແລະ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ຍັງ​ໄດ້​ເຮັດ​ໃຫ້​ວັດທະນະທຳ​ການ​ດື່ມ​ຊາ​ແລະ​ການ​ດື່ມ​ຊາ​ໄດ້​ແຜ່​ຂະຫຍາຍ​ແລະ​ຟົດ​ຟື້ນ.

ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆສໍາລັບການຈືນໃບຊາ

1. ທໍາຄວາມສະອາດ

ເມື່ອຈືນຊາແລ້ວ, ທຳອິດແມ່ນເອົາໝາກຕານດຽວ, ໜໍ່ໜຶ່ງ ແລະ ໃບໜຶ່ງ ຫຼື ສອງໃບ, ເອົາລົງໃສ່ກະຕ່າຊາ, ຈາກນັ້ນເອົາໃບຊາມາຈຸ່ມໃສ່ແຜ່ນໄມ້ໄຜ່, ລັ່ນໃບເກົ່າ, ໃບຕາຍ, ໃບທີ່ເຫຼືອ ແລະ ໃບອື່ນໆ. , ແລະ sieve ອອກໃບທີ່ຍັງເຫຼືອ. ແຊ່ໃບຊາໃນນ້ໍາສະອາດເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ດູດຊຶມຢູ່ດ້ານຂອງໃບຊາ.

2.Wather

ຫຼັງຈາກລ້າງໃບຊາແລ້ວ, ທາໃສ່ແຜ່ນໄມ້ໄຜ່ ແລະ ຕາກແດດ 4 – 6 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື ເອົາໄປໃສ່ບ່ອນໜຶ່ງ.ເຄື່ອງຫ່ຽວແຫ້ງຊາ. ໃນໄລຍະນີ້, ໃບຊາຕ້ອງຫັນມາ 1 ຫຼື 2 ເທື່ອ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໃບຊາອ່ອນ ແລະສີຂອງໃບຊາເຂັ້ມຂຶ້ນ.

3. ຂົ້ວ

ເອົາໃບຊາໃສ່ໃນເຄື່ອງ Panning ຊາແລະເລີ່ມຈືນ. ຫັນຕາມເຂັມໂມງຈາກລຸ່ມຂຶ້ນເທິງເພື່ອຈືນຊາຢ່າງໄວວາ. ເວລາຈືນບໍ່ຄວນຍາວເກີນໄປ, 3 ຫາ 5 ນາທີ.

4. ການອົບແຫ້ງ

ຫຼັງ ຈາກ ຕາກ ແຫ້ງ ໃບ ຊາ ຂົ້ວ ໃນເຄື່ອງອົບແຫ້ງຊາ, ສືບຕໍ່ stir-fry ໃນຫມໍ້ແລະເຮັດຊ້ໍາອີກ 5 ເທື່ອ. ເມື່ອ​ຂົ້ວ​ໃນ​ຕອນ​ທ້າຍ​, ປິດ​ໄຟ​ແລະ​ຕາກ​ໃຫ້​ແຫ້ງ​ໃບ​ຊາ​ທີ່​ຍັງ​ເຫຼືອ​ອົບ​ອຸ່ນ​, ແລະ​ສຸດ​ທ້າຍ​ແຜ່​ໃບ​ຊາ​ເທົ່າ​ທຽມ​ກັນ​ກ່ຽວ​ກັບ​ກະ​ດານ​ໄມ້​ໄຜ່​ໃຫ້​ເຢັນ​.