Kuerz Beschreiwung:

D'Benotzung vun héijer Temperatur fir d'Aktivitéit vun Enzymen a frësche Blieder ze zerstéieren, fir datt d'Polyphenoloxidase net weider oxidéiert, sou datt d'Waasser an de frësche Blieder verdampft.Maachen de Geroch vu Gras am Téi subsides, de Geroch vun Téi entsteet, an d'Blieder ginn mëll, schaaft Konditiounen fir Rolling Prozess.Téi Fixatiounsmaschinn kann vill Zorten Téi veraarbecht, wéi gréngen Téi, gielen Téi, Zille Téi an Oolong Téi a sou weider.